EXPOSITION d'animaux DE BASSE-COUR DE TOULOUSE - 99 



de race de Dindon bien fixée et présentant une axjtitude 

 exceptionnelle pour Tengraissement. Néanmoins, le soin 

 que Ton met à cultiver ce Gallinacé amènera sans doute, à 

 la longue, la formation d'une ou plusieurs variétés amélio- 

 rées qui, par le seul fait de la faveur qu"elles obtiendront, 

 seront le point de départ d'une sélection spontanée, comme 

 cela s'est produit pour le Palmipède qui est devenu la 

 superbe Oie de Toulouse. 



La race galline locale, dite « gasconne » est incontesta- 

 blement une excellente espèce, quand elle est pure. Elle 

 atteint sa perfection aux environs de Caussade. Si elle pa- 

 rait actuellement un peu déchue, dans un assez grand 

 nombre de localités, on doit l'attribuer à un concours 

 fâcheux de circonstances qui se sont succédées depuis un 

 demi-siècle et dont les conséquences regrettables se font 

 encore sentir. .Je reviendrai plus loin sur le sujet. 



La Pintade, à qui le climat de la Haute-Garonne convient 

 parfaitement, ayant graduellement émigré des volières du 

 château à la basse-cour des fermes, commence elle aussi, à 

 être fort en faveur chez le paysan. 



En lisant les. considérations qui précèdent, on serait tenté 

 de s'étonner que là Société d'agriculture de la Haute-Ga- 

 ronne n'ait pas songé à organiser plus tôt, les concours 

 qu'elle vient d'inaugurer. Rien n'est plus explicable, cepen- 

 dant, pour celui qui a suivi avec attention les événements 

 qui se sont succédés depuis un demi-siècle et dont quelques- 

 uns furent de véritables calamités pour l'agriculture. Je 

 veux parler de l'apparition successive de ÏOïcliuin Tucheri 

 et des autres fléaux qui s'abattirent après lui sur la Vigne. 



Jusqu'au milieu du xix® siècle chaque province de France 

 élevait une variété spéciale de poules, fruit d'une sélection 

 lente et d'autant fructueuse pour l'éleveur, qu'elle se pro- 

 duisait sans idée préconçue, en dehors des théoriciens, par 

 la force des choses et comme conséquence de cette harmo- 

 nie que F. Bastiat nous montre comme inhérente à tout ce 

 qui concerne l'homme vivant en société. Mais vers 1850, la 

 fameuse poule de Cochinchine et, quelques temps après, 

 celle de Brahma-Pootra, furent importées en Europe, où 

 elles furent l'objet d'un engouement général et malheureu- 

 sement excessif. On doit reconnaître néanmoins que l'atten- 

 tion provoquée par l'introduction de ces grosses races 



