EXPOSITION d'animaux DE BASSE-COUR DE TOULOUSE 101 



moment le plus favorable, si Ton en juge par l'impression 

 qu'elle a produite sur le public, et par l'affluence des visi- 

 teurs qui ont bravé, pour la voir, une température assez 

 fraîche et un temps assez maussade. Le programme du con- 

 cours comprenait les volailles de toute espèce, vivantes ou 

 mortes, les Lapins, les appareils d'incubation artificielle, 

 les nids, les instruments utiles aux faisanderies et aux 

 basse-cours, enfin les livres et publications périodiques 

 concernant l'aviculture. On avait même admis quelques 

 cages qui, renfermaient des Cobayes, à poil court ou à poil 

 long. Leur présence était justifiée, car, ces petits Mammi- 

 fères, bien qu'élevés généralement en Europe, comme ani- 

 maux d'agrément, sont utilisés, dans leur pays d'origine, 

 pour les besoins de la cuisine. Leur chair est fort délicate 

 comme celle de la plupart des Rongeurs, et leur extrême 

 fécondité en rend l'exploitation très avantageuse, lorsqu'on 

 les destine à l'alimentation. Il serait à désirer qu'on s'habi- 

 tuât chez nous à les employer dans ce but. 



Des cages et des parquets spacieux et confortables avaient 

 été mis, sans rétribution, à la disposition des exposants, dans 

 la cour de l'établissement dit le Pré-Catelan. Dans la grande 

 salle qui précède cette cour, étaient disposés les volailles 

 mortes, les appareils, les ustensiles, les livres et les jour- 

 naux d'aviculture. Parmi les volailles mortes figuraient 

 quelques Oies grasses véritablement monstrueuses. Parmi 

 les appareils, deux incubateurs ont attiré particulièrement 

 mon attention. Le premier, exposé par M. le comte Bégouen 

 présentait ceci de remarquable qu'un ingénieux système 

 automatique, actionné par une pile électrique en réglait la 

 température. Le second appareil possédant également un 

 système très ingénieux de régulateur de chaleur, levait été 

 construit dans un but spécialement économique et pratique. 

 L'auteur, M. de Gruillebert des Essarts, me fit observer que 

 sa couveuse avait déjà donné naissance à des centaines de 

 poussins; il avait employé, pour la construire, une barrique 

 coupée au deux tiers de sa hauteur et quelques morceaux 

 de planche. Le tout n'avait exigé, autant que je me le rap- 

 pelle, qu'une trentaine de francs de dépense. 



Dans la cour du local de l'exposition, se trouvaient les 

 cages et les parquets des volailles vivantes. Deux splendidos 

 collections de Pigeons qui, du reste, ont été primées l'une 



