256 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ D 'ACCLIMATATION 



L"Elevage du Mouton dans la Colonie du Cap 



Mouton à grosse queue, dit Mouton du Cap. — L'élevage de cet ani- 

 mal se fait concurremment dans cette contrée avec celui de race méri- 

 nos. Il est toutefois de moindre importance au Natal et au Sud-Est 

 transvaalien. Mais, tandis que le deuxième, avant d'être livré à la bou- 

 cherie, a donné plusieurs rendements sous forme de laine d'agneau 

 d"abord, et tout au moins de deux tontes d'adulte, le premier ne saurait 

 en donner qu'un seul : celui de viande de boucherie. Cependant, le 

 colon du Cap s'est iplutùt appliqué ces derniers temps à augmenter la 

 production du Mouton à grosse queue qui^, au premier abord, semblerait 

 moins rémunératrice que le mérinos. La raison en est due principale- 

 ment à la baisse des laines et ensuite parce que, à poids égal, le Mou- 

 ton à grosse queue peut êlre livré à la boucherie dès l'âge de neuf 

 mois, tandis que le mérinos ne peut guère l'être avant dix-huit mois ou 

 deux ans; quant aux prix ils sont les mêmes, malgré la différence dïigo. 



De plus, la brebis à grosse queue est beaucoup plus précoce et prend 

 (et c'est là une règle générale) le bélier à l'âge de six mois, tandis que 

 la brebis 1 mérinos ne le prend qu'à l'âge de dix-huit mois. Entîn, à 

 poids égal, le Mouton à grosse queue est plus avantageux, parce que 

 la queue (13 kilogr. 600), obtient un prix plus élevé que la chair elle- 

 même. Cette queue ne produit pas de suif, mais une graisse fort esti- 

 mée des habitants du Cap et qui est, paraît-il, supérieure au saindoux 

 lorsqu'elle est préparée avec soin. 



En moyenne, un Mouton à- grosse C[ueue, lorsqu'il est vidé et dépouillé, 

 pèse 45 livres anglaises (20 kilogr. 450), mais il n'est pas rare, s'il a 

 reçu une bonne alimentation, de trouver un animal atteignant le poids 

 de 34 kilogr. 



Le prix de ce Alouton n'est pas très élevé en tant qu'animal repro- 

 ducteur. On peut se procurer un bon bélier dans les prix de 50 à 75 fr., 

 une brebis d'un an de 35 fr., et un agneau de six mois de 27 fr. 50. 



Mouton à grosse queue dit de Perse. — Un peu plus petit que celui 

 du Cap, ce Mouton est non seulement aussi précoce, mais encore phis 

 facile à élever et à engraisser. La quantité de saindoux accumulée dans 

 la queue dépasse encore celle du Mouton du Cap; de plus, cette agglo- 

 mération de matière adipeuse, au lieu de rester pendante, s'accumule 

 au-dessus du bas du dos ne gênant pas ainsi les mouvements. 



Cette espèce, qui est tout aussi susceptible que l'autre d'être élevée 

 en troupeau, pourrait très bien, vu sa facilité d'assimilation do nourri- 

 ture, s'acclimater à Madagascar, où l'élevage aurait grande chance de 

 donner des résultats satisfaisants. 



Le prix de cette espèce est plus élevé que celui du Mouton du Cap. 

 Cependant des jeunes béliers de race pure peuvent s'obtenir au prix 

 de 75 à 100 fr. et les brebis de 35 à 40 fr. 



{Bulletin agricole de l'Algérie et de la Tunisie). 



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