tion gleichmässig verbrüht, so dass auch die etwa noch 

 anhaftenden sog. Dauersporen getödtet wurden. Nachher 

 hängte ich die Schenkel so in das noch flüssige Fett, 

 welches das Fleisch vollkommen bedeckte, dass dieselben 

 weder die Wand des Gefässes noch sich gegenseitig be- 

 rührten. Nach ilrei Tagen nahm ich einen Schenkel aus 

 dem Fette heraus, welches vorerst durch langsames Er- 

 hitzen wieder flüssig gemacht wurde. Ein Querdurch- 

 schnitt durch den Schenkel zeigte, dass das Fleisch aussen 

 herum ganz gekocht war und nur um den Knochen her- 

 um einzelne unverbrühte Muskelpartien übrig geblieben 

 waren. Die mikroskopische Untersuchung dieser Stellen 

 ergabt dass einzelne Muskelfasern in der Weise verändert 

 waren, dass der Inhalt derselben eine Menge Körnchen 

 und Bläschen erkennen liess. 



Der zweite Schenkel wurde den 4ten Tag auf dieselbe 

 Weise herausgenommen; die sämmtlichen Muskelfasern wa- 

 ren in ihrem Innern, neben einer grössern Menge von 

 Körnchen und Bläschen, mit einer bedeutenden Anzahl von 

 länglichen^ dunklen, strichförmigen Körperchen versehen, 

 welche sich durch Liegen in Wasser nach Verfluss von 

 24 Stunden bei gewöhnlicher Zimmertemperatur zu durch- 

 sichtigen, beweglichen Bakterien entwickelten. An den 

 durchrissenen Stellen der Muskelfasern konnte ich deut- 

 Hch das Heraustreten mehrerer länglicher Stäbchen aus den 

 Muskelfasern während mehreren Stunden verfolgen und die 

 so freigev^^ordenen Stäbchen als lebhaft bewegliche mun- 

 tere Bakterien hinwegschwimmen sehen. 



Am 3ten Schenkel, welcher 6 Tage in Fett eingehülh 

 lag, war an einzelnen Muskelfasern die Querstreifung nichl 

 mehr sichtbar. Das Innere der meisten Muskeln war zum 



