18 BULLETIN 1H-; LA SOOIKTK D'aCOLDLU'ATION 



m .'n»urs, au moins, avant la disparition complète de cette 

 vésicule il importe de commencer à alimenter le jeune ale- 

 vin, pour lequel, comme pour celui do Truite, la pulpe de 

 raie est la meilleure nourriture à employer. Elle facilite un 

 rapide développement et, presque toujours, à âge égal, les 

 Jeunes Salmo fontlnaiis ont l'avantage sur les alevins de 

 Truite. Plus alertes, plus rapides que ceux-ci dans leurs 

 mouvements, ils réussissent à accaparer la nourriture distri- 

 buée, quand les deux es]»èces se trouvent mélangées dans 

 un même bassin. 



Peut-être encore plus vorace, en effet, que la Truite (d'où 

 l»robablement sa rapide croissance quand il est suffisamment 

 nourri 1, le Salmo fOKihtaU^ ne cesse de faire preuve d'un 

 insatiable appétit qu'au niumeni de la fraie, époque où il 

 dédaigne toute nourriture, sauf cependant les œufs des su- 

 jets de sa propre espèce, qu'on le voit souvent aller dévorer 

 sur les frayères. C'est, comme la Truite, un poisson essen- 

 liellement Carnivore, qui se nourrit principalement de Crus- 

 tacés, de Mollusques, d'Insectes, mais aussi de Poissons. 

 Dans les bassins des établissements de pisciculture, les su- 

 Jets de grosseurs différentes sont, plus encore que les 

 Truites, enclins à s'entre-dévorer, et nécessitent des triages 

 encore plus fréquents, pour que les rangs ne s'éclaircissent 

 pas. 



La fraie, qui dure environ deux mois, commence généra- 

 lement chez nous vers la fin d'octobre. A cette époque, les 

 mœurs, les habitudes sont analogues à celles de la Truite, 

 ("est, comme celle-ci. dans une sorte de nid creusé au mi- 

 lieu du gravier que la femelle eff'ectue sa ponte: mais, lors- 

 ([u'elle a ainsi déposé ses œufs, elle ne les abandonne pas 

 aussi complètement que le fait la Truite: elle reste pendant 

 un certain temps sur la fraj'ère, ou dans le voisinage immé- 

 diat, et, si on l'en chasse, elle revient bientôt. 



