LE SHIITAKÉ Uo 



CHAPITRE III 



Plantation et Traitement du bois 



Si Ton veut avoir, sur un terrain, une production durable 

 de Shiitaké, il faut d"abord cultiver les arbres nécessaires. 

 Comme nous Tavons dit lorécédemment, le Nara et le Koii- 

 nougi sont les principaux arbres producteurs du Shiitaké 

 qu'il convient de cultiver ; car le Slui, le Sono, le 

 Kaslii ne pouvant être -utilisés que vieux, ils exigent, à 

 les cultiver exprès, beaucoup de soins, beaucoup de temps 

 et beaucoup de trais. Or, même pour le Nara et le Kou- 

 nougi, qui sont pourtant les arbres à croissance rapide, il 

 ne faut les cultiver ni par rensemencement,nipar la planta- 

 tion de jeunes pousses. En commençant par la graine, il fau- 

 drait d'abord cinq ansjusqu'à la transplantation de la pousse, 

 puis deux ou trois ans jusqu'à la première coupe des tiges 

 et encore vingt ans au moins pour que ces arbres soient aptes 

 à la production du Shiitaké. On peut juger dès lors du 

 temps que demanderont d'autres espèces comme le SJiil, le 

 Kaslii et le Sono qui sont, de préférence, employés vieux. 

 Mais, ni pour ceux-là ni pour ceux-ci, ce ne serait là un 

 moj-en sage. Il faudra donc employer les arbres de crois- 

 sance spontanée et qui serai&nt bons comme combustible, 

 mais après avoir aitmidu qu'ils aient l'âge réclamé pour la 

 culture du Shiitaké. 



Avant d'entreprendre la coupe des arbres, il ne faut 

 jamais négliger de choisir un terrain qui soit propice par sa 

 nature ou sa configuration. C'est là une chose très impor- 

 tante, car autrement on risquerait de tout perdre, les 

 arbres abattus dans un terrain mal choisi pouvant souvent 

 pourrir au moment où ils devraient rapporter. Un sol de 

 terre grasse et pierreux et donnant sur le Midi est celui qui 

 convient le mieux ; un terrain exposé au Nord vaut moins ; 

 mais le pire est celui dont la terre est légère et friable et 

 qui est exposé au Nord. En outre, ce n'est que quinze ou vingt 

 ans après les coupes que, suivant un ordre régulier, il faut 

 employer le bois à la culture du Shiitaké. 



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