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on a quelquefois recours, appelé Koumiliota et qui consiste 

 à entrelacer les bois de façon à ce qu'ils aient la forme 

 générale des plumes d'une flëclie. 



Mais il faut, autant que possible, ne pas user de ce moyen, 

 qui rend difficile la cueillette des Sliiitaké et qui détériore 

 le bois. 



Dans les climats froids ce ne sera pas assez de vingt-cinq 

 mois, depuis la coupe des arbres, pour que les bois soient à 

 point : ils ne donneront qu'au bout de trente-sept et même 

 de quarante-neuf mois. D'ailleurs, c'est d'après la façon dont 

 les Hashiri-lio se produiront que l'on pourra juger de 

 l'opportunité du moment, oii l'on devra faire le Tso'ukouri- 

 homl. 



Dans les endroits dépourvus d'eau on peut recourir à un 

 procédé qui est assez efficace et qui consiste à frapper de 

 coups de marteau, lorsqu'il pleut, les entailles des morceaux 

 de bois : c'est ce que l'on appelle Amadzouliouri (m. à m. 

 fabrication de la pluie). 



CHAPITRE IX 

 La récolte. 



Le Tsouhouriliomi terminé, il doit se produire des Sliii- 

 také, à la surface de l'écorce, au bout d'une semaine : c'est 

 alors le moment de la récolte. Suivant la température, la 

 durée de la cueillette est plus ou moins longue : s'il fait 

 chaud elle dure de 7 à 8 jours, et s'il fait froid, de 15 à 

 20 jours. 



On distingue trois sortes de ('ueillettes suivant que l'on 

 veut faire des Namalio, des Kiboshi ou des Tahiho. Le 

 Nama-ho (le Champignon frais) se cueille lorsqu'il n'est qu'à 

 demi-ouvert ; le Kiboshi, un peu plus tôt que ce dernier : si 

 on le laissait s'ouvrir trop, son poids deviendrait léger et sa 

 qualité inférieure. Aussi faut-il le prendre avant que ses 

 bords ne se fendillent. Si on le cueille trop tôt, la qualité est 

 bonne mais le poids léger. Lorsqu'on s'aperçoit q^u'il v^a pleu- 

 voir, il faut avoir soin, même si cela parait un peu préma- 

 turé, de le récolter : car, même après une seule pluie, le 

 Shiitaké ne peut plus servir comme Kiboshi. Voilà pourquoi 

 il est très important de consulter, comme le font les naviga- 



