102 BULLETIN DE LA SOCIETE D' ACCLIMATATION 



rager les différents sports dont les animaux peuvent être 

 Tobjet. en rue d'améliorer leurs qualités utiles telles que le 

 volume de leur chair, leur précocité et la production des 

 œufs. 



Le sport du concours de chant de coq a sou utilité qui se 

 manifeste de deux façons : la grande production des œufs 

 chez les races pondeuses et rexignïté de la taille chez les 

 races naines. 



La race géante de Malines est nouvelle ; elle est obtenue 

 par le croisement d'une poule de taille ordinaire, précoce et 

 bonne pondeuse avec une race mettant un temps plus long, 

 avant d'atteindre sa maturité. La croissance a été favorisée 

 autant que possible Jusqu'à lâge de six mois. Chacun sait 

 que la croissance des coquelets est interrompue dès qu'ils 

 commencent à reproduire et que celle des poulettes est 

 arrêtée dès quelle? commencent à pondre. Le chant des 

 coquelets, le développement de la crête et, par analogie, la 

 ponte du premier o?uf chez la poulette ont été retardés jus- 

 qu'au moment favorable. 



La Braekel est la race ]X>ndant le plus grand nombre de 

 beaux œufs: elle produit en hiver les meilleurs poulets 

 au lait ^petits poussins) de six semaines, les meilleurs fjou- 

 lets de grains, les coquelets légèrement engraissés à l'âge 

 de trois mois, les plus précoces et les pdus tins chapons. 



Cette race extraordinaire est le résultat des efforts de 

 la science venant en aide à la production de la vo- 

 laUle et des œufs. Les derniers records nous montrent 

 des poussins mâles, à i)euie éclos et séchés dont la crête 

 est presque carrée et chantant à l'âge de 17 jours. Cette 

 performance est le résultat des concoars de chaait de coqs 

 qui continuent à être organisés dans nos villages belges. 

 Nous ne connaissons pas exactement à quel âge les co- 

 quelets peuvent être chaponnés et quel est à cette époque 

 le poids exact des parties supprimées telles que la crête, 

 les barbillons et les organes intérieurs, comjjaré au poids 

 total de loiseau. 



Ces choses étaient généralemeiit ignorées, lorsqu'à l'occa- 

 sion de la grande Exposition universelle d'aviculture à 

 Saint-Pétersbourg, en mai 189ÎI, fut fondé le premier congrès 

 des aviculteurs de tous les pays de l'Europe. Dans son dis- 

 cours d'ouverture, le Grand-Duc Nicolas disait : « Messieurs, 

 si grâce aux lumières que vous allez nous apporter nous 

 pouvons réussir à augmenter de deux grammes seulement 



