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BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ D'aCCLIMATATION 



fermes à la cuisson. C'est néanmoins un bon aliment fé- 

 culent surtout après les améliorations soit de poids, soit de 

 goût, qu'a subies le tubercule dans notre Jardin colonial, 

 sous l'influence de la culture. Voilà des différences nettes 



FIG. 2. — DIOSCOREA .lAPONlCA. FLEURS MALES ET FLEURS FEMELLES . 



entre ces deux espèces. Il faut }■ joindre encore la manière 

 dont elles se sont comportées au poiut de vue de la floraison 

 sous le même climat de Marseille et dans des conditions 

 culturales et de sol absolument identiques. Depuis plus de 

 huit ans que je cultive l'Igname de Chine, je n'avais jamais 

 obtenu sa floraison, alors qu'à côté, l'Igname du Japon fleu- 

 rissait normalement donnant, à la fois, en juillet et août, 

 chaque année depuis quatre ans des fleurs mâles et des 

 fleurs femelles (voir fig. 2.) sur des pieds diflerents, issus 

 de quatre tubercules que je dois à la bienveillance de mon 

 vieil ami le Ir Harmaud, dcluelloment ministre plénipoten- 



