80 BULLETIN DE LA SOCIETE d" ACCLIMATATION 



Les mâles sont souvent très méchants et se montrent, pour 

 les antres Gallinacés, des Aa^isins incommodes ou même 

 dangereux. Pour plaire à leurs (emelles, ils font la roue 

 en se rengorgeant et en gonflant leurs caroncules à la ma- 

 nière des Dindons sauvages dont ils ont la démarche grave 

 et compassée. 



Un mâle suffit à cinq ou six femelles qui pondent ordi- 

 nairement une seule fois par an, à la fin de l'hiver el, par 

 exception, une seconde ou même une troisième fois dans le 

 cours de Tété et qui, suivant Thabitude des Dindons sau- 

 vages, cachent volontiers leurs œufs dans une haie ou sous 

 un buisson. Chaque ponte comprend une quinzaine d'œufs 

 qui ressemblent à ceux des Dindons d'Amérique et qui, 

 comme ces derniers, varient beaucouj) sous le rapport du 

 nombre et de la grosseur des taches, jaunes ou rougeàtres, et 

 sous le rapport des dimensions. La mère qui les éparpille 

 parfois en pondant, ce qui force à les réunir, couve ensuite 

 avec une patience admirable pendant un mois environ, et 

 quand les petits sont éclos, elle veille sur eux avec une 

 touchante sollicitude. Ces petits naissent, en effet, si débiles 

 et si maladroits, qu'ils ont besoin de soins incessants. Ils 

 réclament une nourriture particulière et, jusqu'à ce qu'ils 

 aient pris le rouge, c'est-à-dire jusqu'au moment où leurs 

 caroncules ont pris leur couleur écarlate définitive, ils ont 

 besoin d'être maintenus à l'abri du froid et de l'humidité. 

 Plus tard seulement ou peut les laisser vaquer dans les 

 champs où ils trouvent de l'herbe, des graines et des insectes. 

 Quand ils reviennent du pâturage, on leur donne une 

 ration supplémentaire et on les gave afin de les engraisser. 

 Soumis à ce régime, les mâles arrivent, quoique assez 

 lentement, à acquérir un poids de 16 à 20 livres, tandis que 

 les femelles n'atteignent qu'un poids moyen de 10 livres. 

 Celles-ci, il est vrai, s'engraissent plus rapidement et ont 

 toujours la chair plus fine. 



On trouvera, du reste, dans les journaux d'agriculture et 

 dans les ouvrages spéciaux, des détails très circonstanciés 

 sur l'élevage des Dindons qui a pris, dans une partie du 

 Eerry et surtout en Sologne, une extension considérable (1). 



D'ajDrès sir William Jardine (2), on avait réussi de son 



(1) Voyez, en particulier, les articles publiés dans VKleveur (19' année, 1903. 

 n»-^ 984 el 9S5), par M. P. Mégnin, qui a reproduit également un article de 

 M. Brun sur l'élevage du Dindon en Sologne {Journal ii'Ajjnniliure), et le 

 livre déjà cité de M. \V.-B. Tegetmeier, The Poultry Book, Londres 1867. 



(2) The illustrated Booh of domestic Poultry, p. 215. 



