94 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ D'âCGLIMATATION 



c'est pourquoi ou la fait saupoudrer, fort larder et aroma- 

 tiser. Il y a trop plus de plaisir et de bonté de chair au 

 Paon. >^ 



Ch. E. et J. Liébault parlent ensuite de lélevage des 

 Dindons et, a ce propos, reviennent encore sur les défauts 

 de ces Oiseaux qui, décidément, n'ont pas leur sympathie. 

 Sur la foi de certains médecins, ils vont jusqu'à dire que les 

 œufs de Poule d'Inde engendrent la gratielle et donnent 

 occasion de ladrerie. Mais en dépit de ces défauts, vrais ou 

 supposés, les Dindons n'en conquirent pas moins chez nous 

 droit de cité. Suivant Pierre Belon (1), ils étaient déjà 

 communs es mestairies vers 1550; en 1584, G-eoffroy Lino- 

 cier (2), contrairement à l'opinion des frères Liébault, 

 déclarait ces Oiseaux un délicieux manger, dignes de la 

 tahle des seigneitrs seulement, et du temps de Henri IV, 

 d'après l'Estoile (3), on les jugeait, en eflfet, dignes de 

 fournir des rôtis pour les festins royaux, puisqu'à cette 

 époque des marchands de volaille avaient pu aller de 

 village en village enlever les Poules d'Inde sans les payer, 

 sous prétexte que cestoit pour la Royne (4). 



Les Dindons domestiques ne se répandirent pas seulement 

 dans les divers pays de l'Europe, mais en d'autres régions 

 bien éloignées de leur pays d'origine. Ils furent, dit 

 Link, importés dans l'Inde du temps Dschangir, qui succéda 

 à Akbar le Grand sur le trône des Grands-Mogols, vers 

 l'année 1627 (5), mais dans cette contrée ils subirent, avec 

 le temps, des modifications considérables. D'après Blyth(6), 

 leur taille se rapetissa, leur plumage s'obscurcit, devient 

 noir et les appendices qui surmontent le bec acquièrent un 

 développement énorme. 



•Je ne pousserai pas plus loin l'étude de la dispersion des 

 Dindons domestiques et je terminerai ici cette histoire 

 succincte d'un groupe de Gallinacés qui est aussi remar- 

 quable par l'ampleur de ses formes et la beauté de son 

 plumage que par son utilité économique. 



(1) Histoire de la nature des Oyseaux. in-folio. Paris, 1555, p. 248. 



(2) Histoire des Animaux, à quatre pieds, des Oiseaux, des Poissons, des 

 Serpents, etc., recueillies de Gesnerus et autres autheurs, in-12, Paris, 1584, ouvrage 

 cité par H. Cloquef, Faune des médecins, 1824. t. IV, liv. XX. p. 439. 



(3) Journal, 1603. H. Cloquet, loe. cit. 



(4) Le monde primitif et l'antiquité, trad. . .I.-.I. Clément Muilet. 1837, p. 315 

 et 316. 



(5) Ayeen Acberi, trad. angl., de Gledwin. t..I, p. 24. 



(6) Annals and Magazine of Naf. History. 18i7, t. XX, p. 391; Ch. Darwin, 

 De la variation des animaux et des plantes, trad. Barbier, t. I, p. 321. 



