PROCES-VERBAUX DES SEANCES DES SECTIONS 159 



df Acclimatation a conservé le meilleur souvenir de M. le docteur 

 Le Fort son père, qui lui apporta un très précieux concours, 

 principalement dans les questions de piscicvxlture, où l'appui de 

 sa compétence et de son autorité fut si utile à notre Société. 

 M. le Secrétaire général, au nom de la section, remercie 

 M. Bruyère d'avoir bien voulu accepter les fonctions de secré- 

 taire ; par ce fait, toutes les sections étant pourvues d'un spécia- 

 liste, la Société, au point de vue du secrétariat, n'a plus rien à 

 désirer. 



M. le Président rappelle les services que M. Bruyère a rendus 

 à la Société centrale d'Aquiculture, il espère qu'il apportera le 

 même dévouement dans notre section. 



M. le marquis de Fougères, Bibliothécaire-archiviste adjoint, 

 dépose sur le bureau une publication que vient de recevoir la 

 Société intitulée : Station biologique de la Société scientifique 

 d'Arcachon. Travaux des laboratoires, recueillis et publiés par les 

 D" Jolyet, Lalesque et de Nabias. 



M. le Président signale dans cette revue plusieurs travaux 

 que la Section pourra consulter avec fruit, et il estime que notre 

 Société pourrait utilement faire l'échange de cette publication 

 • avec notre Bulletin. A son avis, la Société d' Acclimatation ne 

 pourrait que se féliciter de nouer avec cette intéressante Revue 

 des rapports très éivoits. 



La Section émettant un avis favorable, M. le Secrétaire géné- 

 ral propose le renvoi de cette question aux décisions du Conseil. 



En présentant les excuses de M. le baron de Guerne, M. le 

 Secrétaire général donne connaissance à l'Assemblée de la com- 

 munication qu'il devait faire sur l'identification zoologique des 

 Catjish péchés par notre collègue M. Robertson-Proschowski 

 dans différents affluents du Mississipi, dont il a été parlé dans 

 notre dernière séance. 



M. Le Fort, sur cette question : le Catfish (Amiurus nebu- 

 losus), est- il bon à manger? cite ce fait qui s'est passé à l'exposi- 

 tion culinaire de Bruxelles et qui a été reproduit dans le Courrier 

 des Halles : « — Il fut placé sur une table une grande quantité de 

 poissons de toutes sortes, préparés pour être dégustés, or celui 

 qui obtient le premier prix, fut le Catfish, les membres du jury 

 ayant trouvé à ce Poisson la chair rosée de la Truite et une 

 saveur et une finesse supérieures à celle-ci. » 



M. Raveret-Wattel, sans contester les avantages du Catfish, 

 qu'il estime d'une acclimatation très intéressante en Europe, en 

 raison de sa grande rusticité et de la facilité avec laquelle il peut 

 s'accommoder dans nos eaux, dit cependant que les avis sont très 

 partagés sur les qualités de VAryiiurus nebulosus. Il vient de rece- 

 voir pour la Société d'Aquiculture, une lettre de M. Lobre qui 

 traite d'une façon très sévère le Catfish, dont il ne veut entendre 

 parler à aucun prix; il le trouve dévorant et peu esthétique, i 



