308 BULLETIN DE La SOCIÉTÉ D"aCCLIMaTaTION 



fîcile dans le choix de sa nourriture. Il s'accommode de toutes 

 les espèces de viandes, même conservées et mélangées de farine. 

 Toutefois il est préférable de lui donner des aliments frais, 

 comme d'ailleurs à tous les Salmonidés, les viandes conservées, 

 soit par dessication, soit par salaison, paraissant développer 

 chez lui des kystes abdominaux. Cette maladie, assez fréquente 

 dans cette espèce, n'y fait que peu de ravages lorsqu'on a recours 

 uniquement à des aliments frais. Au reste les sujets qui en sont 

 atteints par suite de mauvaise nourriture en guérissent presque 

 toujours quand on les soumet au régime de la viande fraîche. 



Il est, pour l'éleveur, d'autres qualités très sérieuses ; les 

 grandes mortalités qui, avec la rapidité et l'imprévu de la 

 foudre, sévissent si souvent dans lés élevages, lui sont en effet 

 presque inconnues. Lorsqu'elles se déclarent, elles offrent ce 

 caractère de pouvoir toujours être rapportées à des causes faciles 

 à discerner; telles sont l'insuffisance du renouvellement de 

 l'eau, ou l'élévation subite de la température, par exemple. 

 Dans aucun cas on ne constate, chez le Saumon de Californie, 

 une de ces épidémies inexplicables qui déconcertent l'éleveur 

 et réduisent si souvent à néant le fruit d'un long et patient 

 labeur. 



Par toutes ces qualités, le Salmo Quinnat se recommandait 

 tout spécialement à l'attention des pisciculteurs, et sa culture 

 eût rapidement pris une extension très grande, s'il n'offrait par 

 contre un inconvénient assez grave. Après la ponte en eau close, 

 il meurt toujours. Depuis plus de vingt ans qu'on le cultive à 

 l'Aquarium du Trocadéro, jamais je n'ai vu un de ces Poissons 

 vivre plus de quelques mois après l'acte de la reproduction, si 

 bien que les symptômes qui marquent chez eux l'approche de 

 la fraie sont aussi ceux de leur mort. 



C'est vers le mois de juillet que les mâles commencent k 

 prendre la livrée des amours. A ce moment, ils changent com- 

 plètement de faciès et de couleur; leurs formes s'alourdissent 

 et leur aspect prend un caractère de férocité brutale; la couleur 

 argentée de leurs flancs s'assombrit, devient jaune rougeâtre, et 

 se couvre, comme le dos, de taches noires. 



A partir de ce moment, ils commencent à suivre les 

 femelles avec ardeur; leur excitation augmente à mesure et. 

 aux approches de la ponte, elle devient telle qu'ils se mordent 

 avec férocité. Leur fureur, qui dure tout le temps de la fraie, 

 n'épargne même pas les femelles qu'ils déchirent parfois 

 cruellement. 



Cet état se prolonge quelque temps après la ponte; puis ils 



