:^)3S BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ d'aCCLDLiTATION 



que,' faute de capitaux, le temps et la patience se chargeront de 

 faire réussir. 



C'est dans le but de guider ces bonnes volontés problén^a- 

 tiques que nous allons exposer : 



1*^ Les résultats de Tétude faite à lautrucherie de Matarièh 

 (Le Caire); 



2'^- Les résultats de notre enquête en Tunisie sur les loca- 

 lités les plus favorables, et les conditions d'établissement. 



Nous nous efforcerons de ne point perdre de vue que le 

 problème est d'ordre essentiellement économique et pratique ; 

 et nous tâcherons de détruire, le plus possible, toutes les don- 

 nées par trop fantaisistes qui, en maquillant les difficultés; ont 

 été causes de déceptions pénibles, et ont rebuté ou ruiné ceux 

 qui s'en étaient leurrés. 



AUTRUCHERIE DE MATARIEH 



L'établissement de Matarièh a une quinzaine d'années 

 d'existence. Ses débuts furent pénibles ; on dut aller chercher 

 sur le Haut-Xil, jusque dans le Kardofan, des Autruches de 

 très belle race, dont quelques-unes seulement arrivèrent au 

 Caire. Pour augmenter rapidement le nombre des animaux, on 

 utilisa l'incubation artificielle jusqu'en 1892, époque à laquelle 

 on y renonça, l'incubation naturelle était suffisante pour 

 assurer l'accroissement régulier du troupeau. Dès lors, l'autru- 

 cherie continua à se maintenir sans arriver cependant à fournir 

 le moindre dividende aux actioïinaires qui l'avaient fondée. Il 

 fallut que sa direction générale tombât entre les mains d'un 

 Français aussi distingué qu'énergique, M. Piot-Bey, vétérinaire 

 des Domaines, pour qu on renonçât aux vieux errements et 

 qu'on entrât dans la voie des réformes fructueuses, grâce aux- 

 quelles l'établissement a pu se relever et donner à ses pro- 

 priétaires les bénéfices si longtemps attendus. 



En l'état actuel, lautrucherie s'élève en pleins sables, sur 

 un vaste terrain clos d'un mur en briques sèches. Au centre, 

 un bâtiment d'habitation pour le personnel. Les pares sont dis- 

 tribués tout autour suivant des séries concentriques dont les cer- 

 cles les plus périphériques sont affectés aux couples couveurs. 

 Cette disposition a été adoptée pour économiser du terrain, faci- 

 liter la surveillance et rendre la circulation commode aux visi- 

 teurs qui font de l'autrucherie un lieu de promenade. Les ani- 

 maux sont donc parqués dans un enclos très restreint, d'une 

 superficie moyenne de cent à deux cents mètres carrés, dans les 

 quels on les entasse jusqu'à vingt et trente à la fois. Dans un 



