L'ÉLEVAGE DE L'aUTRUCHE EN TUNISIE 



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de valeur marchande. Mais outre ce déplumage total, on prati- 

 que, chaque année, à Matarièh, un déplumage partiel ne portant 

 que sur les rémiges. On augmente ainsi le rendement d'environ 

 40 0/0, tandis qu'on n'obtiendrait qu'une plus-value de 10 0/0 

 en recherchant la beauté de la plume. On gagne donc sur 

 le poids, au détriment de la qualité. Nous avons pu nous 

 rendre compte que cette méthode a pour conséquence 

 de ne pas laisser à toutes les rémiges arrachées le temps de 

 repousser complètement ; au déplumage total de mai, on en 

 trouve toujours une dizaine qui ne sont pas à maturité. Mais il 

 n'y aurait pas intérêt à les laisser en place; car n'étant plus 

 soutenues par leur voisines, elles s'abîment, se nourrissent 

 mal et tombent. 



Nous donnons à la page suivante un tableau qui permettra de 

 se rendre compte des quantités relatives fournies par deux déplu- 

 mages chez des animaux adultes pendant trois années. 



L'examen de ce tableau montre que, sauf pour les plumes 

 du corps, le deuxième déplumage fournit toujours un peu moins 

 de grandes plumes que le premier. On peu en déduire égale- 

 ment qu'un mâle produit annuellement une moyenne de 1.400 

 grammes de plumes et une femelle 1.300. On pourra donc 

 compter un kilo en chiffres ronds, abstraction faite de déchets 

 inutilisés. , 



Si nous rapprochons ce chiffre du prix moyen du kilo 

 donné par le tableau ci-dessous, .on pourra se rendre compte 

 qu'une Autruche rapporte environ quatre-vingts francs par an. 



Prix moyen d'un Kilogramme de plu:^es. 



1891 à 1892 



1892 à 1893 



1893 à 1894 



1894 à 1895 



103 7.5 



83 25 



■ 75 85 



79 60 





1895 à 1896 



1896 à 1897 



1897 à 1898 



1898 à 1899 



82 25 



79 » 



86 20 



95 » 



Ce point établi, ii nous reste à élucider la question de l'ac- 

 croissement du troupeau. Les résultats auquels nous sommes 

 arrivés en étudiant les registres de l'autrucherie de Matarièh 

 depuis 1892 sont en désaccord avec les calculs un peu trop 

 optimistes sur lesquels on a Thabitude de tabler. En calculant 



