PROCÈS-VERBAUX. 137 



qu'en France même la pisciculture donne des produits rému- 

 nérateurs. En tant que pêche, je ne citerai que le lac Pavin, 

 affermé par M. Rico, et qui rapporte annuellement un revenu 

 d'au moins 600 francs; il a été de 1200 francs par la pêche des 

 plus gros poissons. Mais il est un autre produit très-rémunéra- 

 teur sur lequel je veux attirer l'attention de nos confrères, c'est 

 l'œuf de Salmonidés. Depuis qu'en perdant deux provinces 

 nous nous sommes vus dépossédés du généreux établissement 

 d'Huningue, qui fournissait au monde entier des œufs de 

 poissons, et en attendant que, pour donner suite au projet 

 de MM. Goste et Goumes, le Gouvernement réédifie un nouvel 

 établissement de pisciculture à Délie, certains pisciculteurs 

 se sont adonnés à la vente des œufs provenant de leurs fécon- 

 dations artificielles; le chiffre des demandes dépasse le chiffre 

 de production et le prix du mille s'élève en ce moment jus- 

 qu'à 15 et 20 francs. Gomme il peut être utile pour nos con- 

 frères de connaître quelques-uns de ces établissements, je 

 m'empresse de rappeler que l'école de pisciculture de Cler- 

 mont-Ferrand est l'un de ces centres de production. 



» 11 est bien difficile de séparer dans mon esprit la pisci- 

 culture de l'ostréiculture ; je dirai donc un mot de cette der- 

 nière et, des résultats qu'elle donne dans le bassin d'Arcachon. 

 Il y a quelques années, après les persévérants enseignements 

 de notre savant confrère M. Goste, quelques esprits, qu'on 

 disait alors pour le moins aventureux, marchant dans la voie 

 que la science leur avait tracée, demandèrent des concessions 

 au bassin d'Arcachon pour y établir des parcs huîtriers. Ils 

 furent la risée des riverains ; mais les récoltes augmentant 

 chaque année, on rit moins et l'on demanda plus de conces- 

 sions, pensant qu'il suffisait d'avoir une portion du bassin 

 pour y récolter des Huîtres. Les déceptions ne tardèrent pas 

 à. apparaître et à jeter le discrédit sur l'ostréiculture, jusqu'au 

 jour où l'on voulut bien reconnaître que la récolle des Huî- 

 tres exige autant de travaux que telle autre branche d'agri- 

 culture. Dès lors les demandes affluèrent et aujourd'hui, ainsi 

 que je l'ai entendu répéter à satiété dans un récent voyage à 

 Arcachon, l'ostréiculture est la richesse du pays. Chaque ri- 



