LA PISCICULTURE. 471 



sard et Evinger, de Berne, nourrissent dans des canaux créés 

 à grands frais 5000 Truites avec de la viande de cheval. Au 

 bout de quatre ans, ils ne retrouvent dans leur établissement 

 que 1800 poissons pesant de 2 à 300 grammes, qu'ils vendent 

 à 5 fr. le kilogramme, et produisant par conséquent de 17 à 

 1S00 fr. Y a-t-il là des éléments de bénéfice suffisants pour 

 encourager une pareille industrie, et M. le docteur Vouga 

 est-il bien fondé à applaudir aux libéralités des cantons, qui 

 concèdent à des compagnies de pisciculture un droit exclusif 

 de pêche dans les cours d'eau de leur juridiction, à la seule 

 condition de pourvoir, par l'introduction de jeunes alevins, à 

 l'empoissonnement de ces mêmes cours d'eau. La morale de 

 la fable de la Fontaine : « Lâcher la proie [pour l'ombre », 

 revient involontairement à la mémoire à propos de cette im- 

 prudente générosité. 



Nous sommes donc autorisés, et par le raisonnement et par 

 les faits, à contester non-seulement l'utilité des éducations de 

 poissons alimentaires en captivité, mais encore la possibilité 

 pratique de cette culture des eaux. 



Or, si du régime des eaux douces, où cependant la piscicul- 

 ture peut jouer le rôle honorable que nous lui avons assigné, 

 nous abordons le domaine de la mer, nous voyons surgir des 

 difficultés bien autrement inextricables, et nous aboutissons 

 à fortiori à une fin de non-recevoir à propos des fallacieuses 

 promesses de cette science trop prônée. 



La rapidité des transports parchemins de fer permet actuel- 

 lement une extension inattendue à la consommation des pro- 

 duits de la mer. Les poissons de l'Océan et de la Méditerranée 

 arrivent maintenant, surtout pendant la saison froide, même 

 sur les marchés du centre de la France. Il y a donc un grand 

 intérêt d'ordre public à examiner : 1° si la production péla- 

 gienne est inépuisable, comme on l'a soutenu pour justifier 

 le statu quo qui ruine nos pêches maritimes ; 2° quelles sont 

 les mesures propres à assurer le maintien de la fécondité des 

 eaux salées, et à en régulariser la répartition et l'exploitation. 



Dans l'étude de ces deux points qui touchent intimement 

 à l'inscription maritime, et par conséquent à la force de notre 



