510 société d'acclimatation. 



naigre : parla coction, ces graines acquièrent un volume trois 

 fois plus considérable qu'à l'ordinaire, de sorte qu'avec une 

 poignée de graines on obtient un plat de légume cuit. M. le 

 baron Bom Retiro, sénateur de l'empire du Brésil, qui accom- 

 pagnait S. M. l'empereur Don Pedro II dans son récent voyage 

 en Egypte, nous disait qu'au Brésil on cultivait cet arbrisseau 

 sous le nom à'Owendo. et qu'on le mangeait assaisonné 

 avec des œufs durs, à l'huile et au vinaigre, et que ce légume 

 était très-apprécié au Brésil. 



En Egypte, l'Ambrevade est déjà très-appréciée et figure 

 non-seulement sur la table des pauvres, mais encore sur la 

 table des riches; mais ce légume est surtout appelé à entrer 

 pour une grande part dans la nourriture du Fellah, d'autant 

 plus que, cuit dans l'eau sans aucun assaisonnement, il est 

 délicieux et se rapproche de la Fève, mais lui est supérieur 

 comme qualité. 



Nos premières expériences sur la culture de l'Ambrevade en 

 Egypte eurent lieu dans le domaine de S. A. Méhémet Tewfik- 

 pacha, prince héritier de l'Egypte, à Kobbeh, et dans le do- 

 maine de S. A. le khédive, àBir-Abou-Ballah, l'ancienne terre 

 de Gessen, où l'Ambrevade produisit, la première année, 

 1800 kilogrammes de graines ( 10 ardebs) pour un fedan de 

 terrain superficiel (/i200 mètres carrés). L'Ambrevade fut 

 ensuite plantée en grand dans les autres domaines du khédive, 

 dans ceux des hauts fonctionnaires du gouvernement et d'un 

 grand nombre d'agriculteurs du pays, et cette année il s'en 

 est fait déjà une ample consommation dans la moyenne Egypte. 



Semée au printemps jusqu'à la fin de juin, l'Ambrevade 

 donne sa première récolte en novembre, et l'on continue de 

 recueillir ses nombreuses gousses, en vert ou en sec, pour la 

 consommation, jusqu'au mois de juin ou juillet de l'année sui- 

 vante. A partir du mois de juillet jusqu'en septembre, l'arbuste 

 ne produit pas de graines; c'est alors qu'il fait sa nouvelle 

 pousse , qui fleurit , à son tour, vers la fin d'octobre et 

 commence à donner ses nouvelles graines en novembre. Ces 

 arbrisseaux, que nous cultivons depuis trois ans seulement en 

 Egypte, ont toujours présenté ce mode de végétation, de flo- 



