788 société d'acclimatation. . 



permis, comme un de ses membres, de tenir à le rappeler ici, en vous réi- 

 térant, .Monsieur le Président, l'expression confraternelle de mes senti- 

 ments les plus distingués. 



Le ministre 'plénipotentiaire de la république Argentine, 



Balcarce. 



Blé précoce du Japon. — Maïs américain. — Pomme 

 de terre de Philadelphie. 



Extrait d'une lettre adressée a M. le Président de la Société 

 par M. Barailon,à Chambon (Creuse). 



Je puis mettre à la disposition de la Société d'acclimatation, si elle le 



désire, un hectolitre de Blé précoce du Japon. De quelques grains qu'elle 

 m'avait fait parvenir, j'ai récolté quinze épis. Ce blé, semé, en 1868 et 1869, 

 près d'un cours d'eau, fut très-apprécié des rats et surtout des rats d'eau, 

 qui m'en ont dévoré sur pied, avant qu'il fût assez mûr pour être récolté, 

 plus des trois quarts. Mais, à partir de 1870, ayant trouvé le moyen de les 

 éloigner, j'ai pu récolter, en 1872, plusieurs hectolitres. 



Son grain est resté petit et maigre. Sa paille est également devenue courte 

 et inégale. Sa fécondité, toutes les fois qu'il n'a point été mangé sur pied 

 par les rats, a été de 40 à 50 pour 1. 



Si ce blé, entre mes mains, n'a acquis aucune perfection (ce qui lient pro- 

 bablement à ce que les terrains de ma localité sont privés de calcaire et 

 d'argile), j'ai au moins la satisfaction de constater qu'il n'a absolument rien 

 erdu de sa qualité essentielle, c'est-à-dire de sa précocité. En effet, une 

 partie d'une récolte de 1871, semée à la fin d'octobre, a été récollée avant 

 qu'on eût commencé à moissonner les seigles ; celui semé (in novembre, en 

 même temps ; celui semé en janvier a été récolté deux jours avant les blés 

 d'automne. 



Je me propose d'en faire du pain : les rats préférant ce blé à toutes autres 

 espèces de grain, on doit naturellement présumer qu'il est de très-bonne 

 qualité.... 



P. S. — Je puis également envoyer à notre Société quelques épis d'une 

 certaine espèce de Maïs que mon cousin, M. de Suzanne, a rapportée d'Amé- 

 rique. Les indigènes s'en nourrissent dans leurs incursions. Ses grains, jetés 

 sur un charbon ardent, sur une pierre ou un fer chauffé au rouge, éclatent 

 et produisent une farine d'un beau blanc, se rapprochant du goût de la 

 châtaigne. 



Les Américains le mangent, soit rôti comme des marrons, en y joignant 

 du miel, soit cuit dans l'eau avec du beurre. Pour l'accommoder de cette 

 dernière manière, ils le récoltent un peu avant maturité. 



