CHRONIQUE. 899 



Hollandais, au lieu de les distribuer aux Hambourg, aux Campihe argentés, 

 dont la beauté ne peut sérieusement remplacer l'utilité. M mc de Quatre- 

 barbes, quoique ayant reçu des récompenses pour ces races dans des exhibi- 

 tions précédentes, ne s'inscrit pas en faux contre cette allégation. 



Les croisements divers pouvaient gagner deux prix ; deux concurrents se 

 les disputèrent. Un seul fut obtenu par l'éducatrice ci-dessus désignée. Les 

 personnes expertes ne considèrent pas comme croisement utile celui qui 

 amène la création de nouvelles races, mais bien celui qui détermine l'amé- 

 lioration des bonnes races existantes. Il convient donc de ne pas élargir le 

 cadre de cette catégorie, et le jury a été dans la bonne voie en n'accordant 

 que la récompense méritée et en l'attribuant au Dorking croisé avec la 

 Poule du Mans. Cette excellente variété participe des qualités des ascen- 

 dants : elle est bonne pondeuse, excellente couveuse, belle d'aspect et par- 

 faite sur la table. De toutes nos races françaises, seules les Poules de Barbe - 

 zieux et de la Bresse couvent convenablement; en croisant les autres avec 

 le Dorking, on obtient de superbes produits. Le couple exposé par M me de 

 Quatrebarbes avait les caractères du père : riche plumage, couleur rosée 

 du canon, cinq doigts aux pattes ; et ceux de la mère : formes développées, 

 crête triple et allongée. Chaque Poule présentée au concours avait élevé trois 

 couvées, ce qui prouve surabondamment l'utilité du croisement, si l'on veut 

 réfléchir que les Poules du Mans ne couvent pas. 



Dindons. — Trois prix offerts, trois concurrents, trois récompeiiscM 

 accordées. Que conclure de ce rapide exposé, sinon que les cinq lots envoyés 

 étaient remarquables? M. de Sapinaucl n'a eu que le second prix pour ses 

 Dindons cuivrés d'Amérique, sans doute par la raison que les jurés ne 

 connaissaient pas celle belle espèce et ne l'avaient pas suffisamment appré- 

 ciée. M mo de Quatrebarbes, qui a obtenu le premier prix, ne dit pas le con- 

 traire. 



Oies. — * Beaucoup d'amateurs en lice pour deux prix seulement accordés 

 à M mc de Quatrebat'bes et à M. de Sapinaucl, pour des Oies de Toulouse, 

 ce qui m'a paru un contre-sens. Dans toutes les régions de la France, on 

 élève des Oies. Pourquoi alors ne pas favoriser la production du pays, si elle 

 est bonne, ou tout au moins partager les prix? Pourquoi dédaigner les belles 

 races d'Alençon, d'Angers et'de Baugé, parfaitement appropriées à nos 

 besoins ? Pourquoi encourager la race de Toulouse dans une contrée qui n'a 

 pas la spécialité de la fabrication des pâtés de foie gras ? La question est posée 

 aux rédacteurs des programmes, aux fonctionnaires de l'agriculture et aux 

 membres du jury. L'ensemble et le détail de l'exhibition m'ont inspiré de 

 nombreuses réflexions que je mets en réserve, attendant la solution 

 demandée. 



Canards. — Huit éleveurs, avec dix lots, sont venus se disputer trois prix 

 dans l'ordre suivant i 1° M mc de Quatrebarbes, pour un lot de Canards 

 de Iîoucn ; 2° M. Graland, pour un lot de communs; o° M. de Château- 

 vieux, pour un lot de Ganurds du Labrador. Je n'ai rien à dire pour ce qui 



