CHRONIQUE. 907 



La troisième catégorie comprenait les races françaises diverses, et se 

 composait principalement de la race de Iloudan et de la race à courtes 

 pattes du Mans. Les prix ont été à peu près partagés entre ces deux varié- 

 tés, et, comme ils étaient nombreux, MM. Izart, Aillerot, Simier, Gorbin, 

 ont reçu des médailles. M. Simier a reçu en outre une mention honorable. 



Les sujets de Houdan étaient, en général, meilleurs que ceux du Mans ; au 

 dire de certains amateurs, ils auraient dû remporter la presque totalité des 

 récompenses. Telle n'a point été la pensée du jury, qui a voulu reconnaître 

 l'utilité de cette dernière race locale, dont les principales qualités sont 

 la ponte abondante, la facilité à prendre la graisse, l'excellence de la chair, 

 le croisement avantageux avec le Dorking, etc. La Poule courtes pattes se 

 trouve dans le Maine et la Bretagne ; son plumage est noir ou caillouté. On 

 en distingue deux variétés, dont l'une est à crête simple et l'autre à crête 

 double. 



Dans les races étrangères diverses, le Dorking, le Hambourg argenté, le 

 Rrahmapootra et le Cochinchinois ont été primés : les noms de MM, Izart, 

 Simier et Chardon figurent sur la liste des prix. 



D'un commun accord, les jurés ont accordé la médaille d'argent au Dor- 

 king, et c'était justice. La race de Dorking appartient à l'Angleterre; elle a 

 été perfectionnée au plus haut point par M. Fischer-Hobbs, le célèbre éle- 

 veur de volailles, qui lui avait reconnu des qualités précieuses pour la table. 

 Comme finesse de chair, aptitude à l'engraissement, rendement fructueux, 

 cette espèce peut rivaliser avec celle de la Bresse. Les Anglais mettent le 

 Dorking au-dessus de toutes les autres volailles ; les éleveurs en prennent 

 grand soin, et les nobles le cultivent même comme un oiseau d'agré- 

 ment : aussi acquiert-il des prix exorbitants dans les expositions et sur les 

 marchés. 



La catégorie des croisements divers promettait deux prix. Tous deux ont 

 été réservés, car le seul lot présenté ne valait pas la peine d'être examiné. 



Des Dindons noirs et blancs venaient à la suite de la cinquième catégorie. 

 Les noirs ont été préférés, parce qu'ils ont paru plus beaux, plus forts et 

 plus rustiques que les autres. A part ces qualités relatives, rien d'extraordi- 

 naire ne les distinguait de leurs pareils qu'on voit dans les champs. 



Les Oies n'ont rien fait non plus pour qu'on parle d'elles longuement. Les 

 communes ont eu la première récompense. Celles du Danube ont été avec 

 raison considérées comme d'ornement et ne sont point sorties en triompha- 

 trices de leur case. De même pour deux petites Oies blanches, qui m'ont 

 paru appartenir au genre masculin. 



Canards de Rouen, Canards communs, Canards sauvages et Canards du 

 Labrador, tel était l'ensemble des lots de petits palmipèdes. A l'exception 

 des Canards sauvages, les autres espèces ont été primées dans l'ordre sui- 

 vant : Canards de Rouen, Canards communs et Canards du Labrador, 

 appartenant à MM. Izart, Simier et Gadois. Le choix était excellent. 



La catégorie des Pintades et des Pigeons était assez bien représentée en 



