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Mies, pourvues d'augettes microscopiques> soutirant de la soif, ouvrant le 

 bec, montrant un air anxieux, telles étaient les volailles à l'exhibition de 

 Grenoble. En les voyant si malheureuses, on se mettait à regretter tout de 

 suite les remarquables installations de M. Kervella, installations que chacun 

 a pu apprécier dans l'Ouest depuis quelques années. J'ai éprouvé surtout 

 une véritable compassion pour les Oies et les Canards qu'on avait maladroi- 

 tement relégués dans les cages supérieures, à un mètre au moins du sol, 

 alors qu'il eût été si facile de les loger, à peu de frais, au rez-de-chaussée, et 

 de mettre à leur disposition un peu de l'eau qui coulait abondamment tout 

 près d'eux. 



Essuyons une larme, et continuons notre examen. 



Le programme, en raison de la prédominance presque exclusive de la 

 race bressane dans la région du sud-est, ne comprenait que deux catégories 

 pour les Poules : la première était réservée aux races françaises diverses, la 

 seconde aux races étrangères diverses et croisements divers. Plus cinq autres 

 catégories affectées, comme partout, aux Dindons, aux Oies, aux Canards, 

 aux Pintades et Pigeons, aux Lapins et Léporides; en tout, sept catégories 

 seulement. 



Cinq éleveurs étaient venus se disputer les prix et avaient, dans ce but, 

 soumis aux regards du public /i9 lots répartis dans les sept catégories 

 ci-dessus désignées. Voici leurs noms par ordre de mérite : MM. Allet, de 

 Tullins (Isère], avec 20 lots; Chévrier, de Brie (Isère), avec 14 lots; Ram- 

 baud, de Saint-Egrève (Isère), avec 6 lots; Baffert père, d'Eybens (Isère), 

 avec 5 lots; Baudoin, de Romans, avec 2 lots; Poche et Belmont, avec cha- 

 cun un. A l'exception de MM. Baudoin et Belmont, tous les deux de la 

 Drôme, le département de l'Isère faisait seul les frais du concours, et, j'au- 

 rai le courage de le dire, dans des proportions assez mesquines et sans véri- 

 table profit pour les visiteurs, ainsi que nous allons le voir eu poursuivant 

 le cours de cette étude. 



La première catégorie, nous le savons déjà, ouvrait les portes à toutes les 

 races françaises. Quatre variétés sont entrées en lice : la Poule de la Bresse, 

 la Poule dauphinoise, la Poule de Houdan, et un lot de sujets innominés. 



La race de Bresse, qui occupait la moitié des cases attribuées à cette sec- 

 tion, est principalement cultivée dans les arrondissements de Bourg et de 

 Trévoux, où l'on fabrique les Poulardes dites de Bresse, qu'on expédie non- 

 seulement sur les pays environnants, Lyon et Genève entre autres, mais en- 

 core en Allemagne et en Russie. Le commerce de cette race rapporte plus 

 de 700 000 francs au seul département de l'Ain, et cela n'a rien d'étonnant, 

 puisque beaucoup de Poulardes sont vendues plus de 25 francs la pièce. • 



Les caractères de cette race sont indiqués par la tête, qui est moyenne, avec 

 le bec recourbé, la crête simple, le corps rond et allongé, le plumage varié, 

 la queue el les ailes longues, les pattes de couleur plombée, 1'épiderme blanc, 

 les os relativement petits, l'engraissement facile et prompt. 



Comme la Poule de Barbezieux, qui lui ressemble assez, la Poule de 



