RAPPORT SUR l'international ASSOCIATION OF POULTRY 45 



minster, un autre à Bow street; il y en a dans Suffolk street, 

 dans Fleet street, à Sutton et dans beaucoup d'autres localités. 



« Nous voyons aussi le Coq associé sur les enseignes à des 

 compagnons fort inattendus. Il y a le Coq et la trompette, le 

 Coq et la cloche, le Coq et le Dauphin, le Coq et l'ancre, le Coq 

 et la couronne, le Coq et le Cygne, le Coq et l'Ours et même le 

 Coq et les culottes. 



« Après la bataille de Blenheim, on frappa une médaille 

 commémorative qui représentait un énorme Lion mettant en 

 pièces un malheureux petit Coq, et sous le règne de Guil- 

 laume III, une autre médaille figura John Bull jetant des bâton- 

 nets à un Coq. Or, vous savez que l'usage de lapider un Coq en 

 lui jetant des bâtons était un sport autrefois très populaire en 

 Angleterre, et de très grande antiquité, car on nous a conservé 

 une pétition d'écoliers à leur maître, datée de 13oo, qui deman- 

 daient qu'on leur donnât un Coq pour lui jeter des bâtons. 



« Je suis d'autant plus heureux de penser que ce jeu barbare 

 est tombé en désuétude que, pour l'une et l'autre des médailles 

 précitées, le Coq mis en pièces par le Lion et le Coq lapidé à 

 coups de bâton étaient des Coqs gaulois! 



« Et ce ne sera pas un des moindres avantages de notre Asso- 

 ciation internationale, après avoir fait connaître les meilleures 

 espèces de volailles, que de mettre en rapport les unes avec les 

 autre.^ les différentes nations du globe, de manière à ce qu'elles 

 puissent s'apprécier, et qu'au lieu de jeter des bâtons dans les 

 jambes de leurs Coqs, elles puissent tranquillement déguster 

 leurs volailles sous l'égide d'une puissante et pacifique indus- 

 trie. 



« Aussi je vous propose, Messieurs., le toast : à V Industrie de 

 la volaille. » 



Cette allocution dite avec beaucoup de verve fut accueillie 

 par d'enthousiastes et unanimes applaudissements. 



La lecture des procès-verbamx des différentes commissions 

 occupa les séances des deux derniers jours du Congrès. De ces 

 délibérations est née TAssociation internationale, telle qu'elle 

 est actuellement constituée. Elle porte le nom d' « International 

 Association of Poultry instructors and investigators ». Il est 

 difficile de transporter exactement ce titre en notre langue, du 

 moins sous une forme à la fois élégante et concise qui frappe 

 tous les esprits. Les « instructors » sont des professeurs, les 



