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débouché est certainement la Métropole, qui pourrait les rece- 

 voir pour l'armée et la marine. On a vu comment l'administra- 

 tion de l'armée avait agi, mais tout n'est pas perdu encore de 

 ce côté, et il faut espérer que les éleveurs et les industriels calé- 

 doniens obtiendront satisfaction et verront de nouveau les pro- 

 duits de leur industrie acceptés par l'État. 



L'usine de Ouaco met actuellement à la disposition des ache- 

 teurs les conserves suivantes : 



Bœuf: salé, à la gelée, en daube et mode. Extrait de viande, 

 saucisses aux haricots. Pâté français, pâté sovacol, pâté breton, 

 rognons sautés, tripes mode de Caen, langues de bœuf, oxtail. 



Comme on le voit, l'assortiment est varié et démontre que 

 l'industrie calédonienne a fait un effort sérieux pour se mettre 

 en évidence. 



11 nous reste maintenant à parler de la viande frigorifiée. 

 Cette industrie est grosse d'aléas car elle exige des installations 

 spéciales et par ce fait des capitaux importants. Il y a en outre 

 à réduire par la voie parlementaire l'opposition protectionniste, 

 c'est-à-dire à obtenir l'entrée avec la détaxe coloniale de la 

 viande frigorifiée provenant de nos élevages exotiques, car 

 jusqu'à présent l'imporlation des animaux sur pied est seule 

 autorisée. Or, la Nouvelle-Calédonie par son éloignement ne 

 peut pas envoyer son bétail sur pied en France. Cette exporta- 

 tion est à peine possible pour Madagascar, et les commerçants 

 du Sénégal, colonie située à neuf jours de la métropole, ne 

 veulent même pas la tenter. Au sujet de la viande frigorifiée, 

 rappelons ici que l'Angleterre en importe pour 380 millions, et 

 qu'il n'y a aucune raison sérieuse pour que la France prive la 

 population ouvrière d'une semblable ressource, étant donné 

 que notre production nationale est insuffisante. 



Pour l'extension et la prospérité de son élevage, la Nouvelle- 

 Calédonie n'a pas seulement à envisager la solution des 

 questions économiques qui lui sont imposées par sa situation 

 géographique, il faut aussi qu'elle envisage la question des 

 pâturages et d'un ennemi redoutable de ceux-ci, les Sauterelles. 



Les pâturages de la Nouvelle-Calédonie ne sont pas de qualité 

 supérieure, leur entretien rigoureux et leur amélioration 

 s'imposent donc si les éleveurs veulent produire quantité et 

 qualité. 



Il semble que si la qualité de ces pâturages laisse aujour- 



