21)(i lilLLliTIN DK LA SOCIKTÉ NATIONALE d'aCCLIMATATION 



'fS^cuv amateur de salade qui n'a pas oublié de se munir des 

 condiments nécessaires. 



Au même usage servent, à l'occasion, les bourgeons des 

 Phragmiles karka Trin., Neyraudia madagascariensis Hook. f. 

 et autres Graminées analogues. 



Mais ce sont là des aliments recueillis fortuitement.il n'en est 

 pas de même des pousses de Bambou, qui font l'objet d'un 

 véritable commerce : non seulement celles des Bambusa arun- 

 dmacea L\n.^ Bambusa vulgaris Schrad.,si précieux pour les 

 constructions et qu'on rencontre dans presque tous les villages, 

 mais celles de plusieurs autres espèces, comme le Bambusa 

 puberula Miq., que l'on va chercher jusque dans les forêts 

 reculées. 



Cypéracées. 



Parmi les Cypéracées, nous trouvons : 



Cyperus esculentus Lin.; Cyperus rolundus Lin., qui cons- 

 titue une mauvaise herbe très difficile à détruire dans les sols 

 fertiles et qu'on distingue à peine du précédent; Cyperus bul- 

 bosus Vahl; mais leurs tubercules comestibles ne sont que des 

 aliments de famine. 



Alismacées. 



Il en est de même de la racine succulente de Sagitlaria sagit- 

 tifolia Lin., pourtant quelquefois cultivée et dont il existe plu- 

 sieurs variétés. 



Aroïdées. 



Colocasia antiquorum Schott., Alocasia macrorhiza Schott. , 

 Alocasia indica Schott. fournissent de nombreuses variétés, 

 communément dénommées taras, en français, que les indigènes 

 du haut ou du bas pays cultivent sur une grande échelle pour 

 leur rhizomes charnus. 



Amorphophallus ca7npanulatus BL, spontané dans la moyenne 

 région, en sol frais, fertile, est aussi quelquefois l'objet d'une 

 culture. Mais ce n'est qu'un aliment de disette. Il sert plutôt à 

 la nourriture des porcs, comme aussi les taros, du reste. 



{A suivre.) 



