|{:20 15ULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE d'aCCLIMATATION 



Caunn indica Lin. exisie partout spontané, ou multiplié pour 

 ses Heurs oi-nementales. Mais la partie féculente de la souche, 

 qui contient une fécule alimentaire, semble dédaignée. 



Maranla arundinacea Lin. est la plante qu'on cultive pour 

 l'extraction de cette farine éminemment digestible connue sous 

 le nom à'Arrow-root. 



Musa Sapientum Sieb. est certainement la plus cultivée des 

 espèces de cette famille. Il n'y a pas de case qui n'en ait sa 

 plantation plus ou moins grande. De nombreuses variétés en 

 existent; à aucune époque de l'année les marchés ne cessent, 

 d'être largement approvisionnés en bananes. On consomme les 

 fruits mûrs. 



Cupulifères 



Plusieurs Castanopsis et Quercus donnent des graines alimen- 

 taires. Les espèces encore mal déterminées sont nombreuses 

 dans les forêts. Quelques-unes sont spécialement cultivées : 

 telle celle du Yen-thé dont les glands doux arrivent en quantité 

 importante sur le marché de Nha-nam, en novembre, et se 

 vendent à des prix soumis à toutes les fluctuations du cours 

 du Riz. 



Castanea vulgaris Limk., le Châtaignier commun, existe dans 

 les forêts des hauts sommets. 



Juglandées. 



Juglans regia Lin. — Le Noyer est cultivé dans le nord du 

 Tonkin, au voisinage de la Chine. Il donne des fruits volumi- 

 neux, à coque tendre, excellents. 



Urticacées. 



Morus alba Lin. — LeMûrier, cultivé en forme basse, couvre 

 de grandes surfaces. Il en existe plusieurs variétés. Mais, à la 

 vérité, ce n'est pas pour ses fruits comestibles qu'il est recher- 

 ché : il sert à l'importante industrie de la sériciculture. 



Ficus carica Lin., notre Figuier commun, a réussi dans 

 quelques jardins. Il est même subspontané dans quelques îlots 

 de la baie d'Along, où sans doute nos marins l'ont propagé. 



Mais plusieurs espèces sauvages, comme Ficus glomerata 

 Ko\h.^ Ficus Sycomorus Lin., donnent des figues qu'on prétend 

 mangeables. 



Arlocarpus iniegrifolia Lin., le Jaquier, est un arbre extrê- 



