'Và-Ï Ul'LLIiTIN DE l,A i^OCIÉTÉ NATIONALE u'aCCLIMATATION 



il a pondu cl il csl i'acile ainsi de contrôler exaclemcnl la ponte 

 de chaque Poule. 



La question de la nourriture des volailles est une de celles 

 .qui préoccupent le plus, à juste titre, les éleveurs des races 

 d'utilité, car.de sa solution dans un sens pratique dépendent 

 les profils de l'élevage. Le Danemark est un pays de céréales et 

 la nourriture donnée aux Poules varie avec les grains cultivés 

 dans chaque contrée. Lorsque les produits du domaine peuvent 

 être utilisés, la dépense est réduite de beaucoup. Tout est en 

 corrélation étroite dans une ferme ; ici, le grand nombre de 

 Vaches gardées dix mois de Tannée à Tétable nécessite une 

 quantité considérable de nourriture, l'intensité de la consom- 

 mation empêche les bas prix, et plus spécialement en ce qui 

 concerne l'importation des grains qui sont très demandés (1). 

 Les Danois remédient en partie à cet inconvénient par l'intro- 

 duction de la Luzerne dans la nourriture de leurs Poules, comme 

 on le fait en Amérique. C'est un excellent aliment, riche en 

 principes nutritifs et qui revient très bon marché. Les volailles 

 en sont friandes; on l'emploie beaucoup maintenant en Dane- 

 mark et on réduit ainsi le coût de la nourriture dans une pro- 

 portion très notable. Les Poules mangent la Luzerne fraîche, 

 ou séchée et hachée pour les rations d'hiver. L'augmentation 

 du prix des grains rend cette plante fourragère de la plus 

 grande utilité dans tous les pays, nous ne saurions trop la 

 recommander aux éleveurs d'oiseaux de basse-cour. 



On sait que, lorsque les volailles sont tenues enfermées,- une 

 distribution de viande sous une forme quelconque devient né- 

 cessaire pour remplacer la nourriture animale que leur four- 

 nissent insectes, vers et mollusques récoltés en vaguant. Les 

 abattoirs de Copenhague livrent du sang desséché à tout le 

 pays. Quand ce sang arrive à l'usine, qui fait partie des abat- 

 toirs, il est encore tout frais. On le sèche à une haute tempéra- 

 ture jusqulà ce que l'humidité se soit évaporée, la partie solide 

 est broyée et mélangée avec du son pour les Oiseaux adultes, 

 avec de la farine d'avoine pour les Poussins, mais le sang 

 constitue toujours la plus grande partie du mélange. Le sang 

 subit encore une seconde dessiccation, à 176° F, qui le 

 rend complètement sec ; il est ensuite pulvérisé et cette poudre 



(1) Le Danemark est le pays d'Europe qui possède proportionnellement 

 le plus de bêtes à cornes. 



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