LES PLANTES ALIMENTAIRES DU TONKIN 373 



Méliacées. 



Sandoricum indicum Car., assez rare. 



Burséracées. 



Canarium nigrum Engl., Canarium tonkinense Engl. donnent 

 l'un et l'autre des fruits du volume d'une olive et qui se consom- 

 ment de même. 



Rutacées. 



. Clausena Wampi Blanco, cultivé pour son fruit dans tous les 

 vergers annamites. 



Citrus medica Lin., et ses variétés acida, limetta, limonum. 



Citrus aurantium Lour., sous plusieurs formes également. 



Citrus decumana Lour., et sa variété digitata. 



Citrus nobilis Lour. 



Citrus japonica Thunb. Citrons, limons, oranges, mandarines 

 sont très nombreux et très cultivés partout. 



Oxalidacées. 



Oxalis corniculata Lin. , extrêmement commune ; a les usages 

 de l'Oseille. 



Oxalis rosea Lin., moins fréquente, se prête aux mêmes fins. 



Averrhoa Carambola Lin., var. acida. Les caramboles du 

 Tonkin sont tellement acides, d'ordinaire, que les habitants s'en 

 servent en guise de vinaigre. 



Tiliacées. 



Corckorus olitorius Lin. ; Corchorus capsularis Lin. L'une et 

 l'autre espèce sont cultivées surtout comme textiles. Mais les 

 indigènes sont friands des jeunes pousses accommodées comme 

 légumes. 



Malvacées. 



Hibiscus esculentus Lin., le Gombo, n'est pas un inconnu, 

 mais relativement rare chez les indigènes. C'est à peu près la 

 seule plante alimentaire de cette famille, au Tonkin : le Durian, 



