l'industrie de la pêgbe aux grands cétacés 381 



pour en extraire : l'huile, le guano, la poudre d'os et les 

 fanons. 



L'usine ne s'arrête, en général, ni jour ni nuit, depuis le 

 commencement jusqu'à la fin de la pêche. 



Il s'en dégage, le plus souvent, une odeur nauséabonde 

 qui fait que le navire doit être mouillé assez loin des centres 

 habités qui, s'ils étaient sous le vent, deviendraient inhabi- 

 tables. 



Huile. — Une Baleine de taille moyenne fournit de 35 à 40 

 fûts d'huile, de 170 liilogrammes chacun, net. 



Cette huile est divisée en cinq qualités numérotées : 0, 1, 2, 3 

 et 4, qui se répartissent, à peu près, dans les proportions sui- 

 vantes : 



5.5 à 60 p. 100 d'huile, n» et n" 1. 



10 p. 100 — no 2. 



20 à 23 p. 100 — n» 3. 



5 à 10 p. 100 — n» 4. 



Ces produits ont, naturellement, d'autant plus de valeur 

 qu'ils sont plus purs. C'est ainsi que les n°0 et 1 valent, actuel- 

 lement, environ 600 francs les 1.000 kilogrammes, tandis que 

 le n° 4 atteint, à peine, une centaine de francs la tonne. 



Ces huiles sont absorbées, en très grande quantité, surtout 

 par l'Angleterre, l'Allemagne et l'Autriche pour les stéarineries, 

 les savonneries, les tanneries, etc. Par un procédé, assez récent, 

 d'hydrogénation, on arrive même à en extraire une marga- 

 rine parfaitement alimentaire, en sorte que ces matières grasses 

 sont de plus en plus demandées et que leur prix n'a aucune ten- 

 dance à s'abaisser, au contraire. 



Guano et poudre d' os . — Le guano est préparé de deux façons 

 différentes, suivant que l'animal traité est suffisamment frais ou 

 qu'il est en mauvais état de conservation et aussi, suiA^ant l'ins- 

 tallation des usines. 



Si l'animal est frais et l'usine outillée à cet effet, on peut traiter 

 la masse musculaire seule, en enlever l'huile et obtenir ainsi 

 une matière déshuilée, qui n'a que peu d'odeur. Elle se vend 

 sous le nom de « poudre de viande » alimentaire et s'emploie 

 aujourd'hui, beaucoup, dans le sud de l'Allemagne et surtout 

 en Bavière, pour l'engraissement du bétail et, en particulier, 

 des porcs, pour lesquels les résultats obtenus sont particuliè- 

 rement remarquables. 



