530 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE d'aCCLIMATATION 



d'après M.Gilbert, quelques renseignements louchant la culture 

 de cette plante en Annam, et notamment à Yen-Dinh. Le sol 

 ■ devra être préparé avec soin, et sa surface rendue très régu- 

 lière par des hersages répétés. On donnera la préférence aux 

 terres légères, le Sésame ne réussissant fas dans les terrains 

 lourds. On fait le semis à la volée ou en « poquets » dans de 

 petits rayons faits à la main et dans lesquels on dépose de loin 

 en loin une pincée de graines, en la recouvrant immédiatement 

 à la houe. Dans tous les cas, on divise le terrain en planches 

 d'environ 2'"o0 de largeur, et séparées les unes des autres par 

 de petits fossés pour faciliter l'écoulement des eaux. La germi- 

 nation se fait dans la huitaine, et la floraison environ un mois 

 ou un mois et demi après le semis. L'évolution complète de la 

 plante demande de trois mois et demi à quatre mois. Il faut 

 environ 201itres de semences pourl'ensemencemenl d'un hectare 

 à la volée et moitié moins quand on sème par poquels. M. Capi- 

 taine constate que ce chiffre est très variable : on trouve quel- 

 quefois dans certains mémoires que la quantité de semences 

 nécessaires à l'ensemencement d'un hectare est de 800 à 

 1.200 grammes. M. Chevalier explique cette apparente anomalie 

 en faisant observer qu'il y a plusieurs méthodes pour semer : 

 on peut semer lâche ou serré^ mais les deux procédés semblent 

 donner sensiblement le même résultat. D'après M. Gilbert, le 

 rendement est d'environ 800 kilogrammes de graines à l'hec- 

 tare. D'autres auteurs donnent comme chiffre moyen 600 kilo- 

 grammes. Il semble cependant que ce chiflre pourrait être de 

 beaucoup dépassé et probablement doublé si la culture était 

 faite rationnellement au lieu d'être faite sans méthode par des 

 indigènes inexpérimentés. Sur place, la graine de Sésame vaut 

 environ 26 francs les 100 kilogrammes, mais à Marseille qui est 

 le principal marché de cette graine oléagineuse, le cours moyen 

 se tient aux environs de 38 à 40 francs le quintal. A Marseille, 

 on importe environ 100.000 tonnes de graines par an, repré- 

 sentant une valeur moyenne de trente-huit à quarante millions 

 de francs. 



C'est à Marseille qu'on traite les plus grandes quantités de 

 graines pour en faire de l'huile, et, comme M. Capitaine a eu 

 récemment l'occasion de visiter une des plus grandes huileries 

 de Marseille, il donne, sur la préparation de l'huile et sa tech- 

 nologie, quelques renseignements intéressants. Dans ses 

 grandes lignes, la préparation de l'huile de Sésame est ana- 



