378 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE DACCLIMATATtON 



Dindon fait l'objet d'un élevage important. Dans l'est aussi 

 bien que dans l'ouest des Etats-Unis et au Canada, les fermiers 

 en nourrissent chaque année un nombre plus ou moins consi- 

 dérable suivant les conditions dans lesquelles ils se trouvent 

 placés, car les Dindons ayant besoin de parcours on doit 

 compter avec l'étendue de terrain qu'on peut leur affecter. Dans 

 le Vermont et la partie méridionale de l'Etat de Rhode-Island, 

 on se livre assez activement à cet élevage, mais c'est dans 

 quelques Etats du Sud qu'il est peut-être le plus développé. 



La race qu'on trouve généralement tant aux Etats-Unis 

 qu'au Canada est le Dindon bronzé ou Mammoth bronzé, comme 

 on l'appelle quelquefois. Cependant on rencontre aussi des 

 Dindons noirs, blancs et fauves. Le Bronzé américain doit la 

 faveur dont il jouit surtout à sa grande taille. Il existe néan- 

 moins dans le Rhode-lsland une variété dont le format est 

 presque aussi volumineux, et cette race, connue sous le nom de 

 Narragausett, a contribué à donner à cet Etat une place sinon 

 prépondérante du moins très importante dans l'élevage du 

 Dindon. Le Narragausett n'a pas le plumage bronzé si brillant 

 de son congénère, sa livrée est tachée de plumes grises ou 

 blanches et ses pattes sont saumon ou brunes, mais ses qualités 

 et son poids sont à peu près les mêmes. 



La race américaine est précoce, ce qui a ici une grande valeur, 

 à cause du commerce que Ton fait des jeunes Dindons pour la 

 table quand ils ont atteint huit ou dix semaines. Ils valent 

 alors un dollar ou un dollar et demi la pièce. A cet âge, ils 

 pèsent environ trois ou quatre livres. En Europe, où cette 

 industrie est inconnue, on ne met pas de Dindons sur le marché 

 avant l'automne. Un des principaux avantages du Vermont est 

 précisément qu'il grossit vite et convient au commerce d'été. 



La manière d'élever les Dindons en Amérique ne diffère guère 

 de celle que nous employons. Quand cela est possible, on laisse 

 vivre ces Oiseaux en plein air une partie de l'année, et on leur 

 offre des perchoirs installés sous des arbres ou bien des 

 hangars largement ouverts. Les œufs sont couvés naturelle- 

 ment. On avait essayé à la « Rhode-Island Experiment Station » 

 de l'incubation artificielle, mais ces expériences n'ont donné 

 aucun résultat satisfaisant. On a remarqué en outre que tous 

 les Oiseaux élevés de cette manière avaient les ailes molles et 

 tombantes. 



La plus grande partie des Dindons est livrée à la vente sans 



