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HORS-D'ŒUVRE 



Riz aux Huit Merveilles 

 Salade de Ri^ 



POISSON 



Carpe-Cuir en Surprise 



ENTRÉE 



Rizottes de Porct sauce Tomate 



ROTI 



Antilope de Plnde^ sauce Curry et sauce Soyou 

 Riz à la Chinoise 



ENTREMETS 



Riz Fondant 

 Dessert -^ Fromage <^ Fruits 



Vins '^ Café ^ Sham-Suh (Ea«-de-Vie de Ri2, offerte pat- M. Fontaine) 



Pouilly en carafe j» Avize 1900 ^ Clos des Cornets 



Bière au Riz 



(MM. Letessier et Tcho-Ying-Cfaao, chefs.) 



