2Hi r.ii-i.irri.N nie la sociirrÉ nationale d'acclimatation 



On la prépare induslriellement en traitant sous pression 

 à 105°- HO" l'empois d'amidon ou de fécule acidulé par l'acide 

 sulfuricjue, 1 p. 100 environ; amidon ou fécule 20 p. 100; 

 eau 80 p. 100; acide sulfuriqiie 1 p. 109. 



Quand l'iode ne colore plus le liquide, on salure par la craie, 

 on filtre et on concentre en évaporant à basse température 

 jusqu'à ce qu'on obtienne un sirop marquant 40 à il" B''. On 

 le coule dans des tonneaux où il se prend peu à peu en masse 

 dure d'un blanc jaunâtre. 



La glucose commerciale retient toujours une petite quantité 

 de sulfate et de carbonate de chaux, elle titre de 70 à 9u p. 100 de 

 glucose pure. Elle est néanmoins parfaitement employable pour 

 la fabrication des boissons. Les prix tendent à baisser, ils 

 suivent les cours des fécules et amidons. 



Les quelques données pratiques dont j'ai fait l'expérience 

 permettront, je l'espère, à quelques personnes curieuses ou 

 avisées de faire une économie sensible et de se procurer une 

 boisson agréable. 



Fabriquer soi-même une denrée utile avec les produits de 

 sa terre, c'est contribuer à l'abaissement du prix de la vie et 

 c'est collaborer à la reconstitution de la richesse nationale. 



EXTRAITS DES PROCÈS • ÏERBADX DES SÊÂHGES DE U SOCIÉTÉ 



SEANCE GÉNÉRALE DU 17 MARS 1919 



Présidence de M. D. Bois, vice-président de la Société. 

 Proclamation de nouveaux membres. 



M. le Président proclame les noms des membres récemment 

 admis par le Conseil, dans sa séance du 12 mars 1919. 



1. M"'" la marquise de Sainte-Marte d'Agneaux, château de 

 Thibermont, à Martin-Église (Seine-Inférieure), membre 

 titulaire, présentée par MM. P. A.-Pichot, comte d'Epré- 

 mesnil et M. Loyer. 



