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déchets, au fumier. En revanche, j'ai vu jeter des quantités 

 énormes de ninrc de pomme à la décharge; dans beaucoup 

 d'endroits on n'en veut même pas pour en faire du fumier. 



Le Marc de ]*omme. — Le marc de l'omme mélangé à la 

 nourriture des animaux est parfaitement accepté par eux. De 

 plus, il est facile de le faire sécher; il se conserve alors très 

 bien et peut être employé pendant l'hiver. 



D'après Lechartier, la composition moyenne des marcs de 

 Pomme frais est la suivante : 



Eau et matières volailles Tr),7r; 



Matières azotées 1,37 



Matières grasses 'l,2fi 



Matières sucrées :5,n 



Matières hydrocarJDonées 5,01 



Cellulose 12.08 



Cendres 0,(i5 



La composition en éléments fertilisants est de p. 1.000 : 



Azote 1 à 2,0 



Acide phosphorique 0,3 à 1 



Potasse 1,2 à 3,10 



La composition moyenne des marcs secs est de : 



Eau - 13 rà 14 p. 100 



Matières protéiques 4,2 — 



Matières grasses 4,00 — 



Matières hydrocnrbonèes 'H, 2 — 



Cellulose 1S,2 — 



Cendres 3,5 — 



C'est là un aliment qui vaut la peine qu'on y pense. 



Il y aurait lieu pendant octobre, novembre, décembre et 

 janvier, saisons oi^i l'on fait le cidre, d'utiliser la chaleur 

 perdue des fours et des usines pour sécher ces marcs et les 

 conserver afin de les employer par la suite en mélange dans 

 la nourriture des animaux domestiques. 



Le marc de Pomme contient une certaine quantités d'acides 

 organiques, qui est un inconvénient à son emploi direct 

 comme engrais surtout dans les terres pauvres en calcaire. 



Il est préférable de l'employer en compost, en le mélangeant 



