UTILISATION DES DÉCHETS DE LA MAISON EN AIJ HKJULÏUI'.E .'>47 



avec de la chaux à raison de deux hectolitres de marc pour un 

 hectoliire de chaux vive en petits morceaux. En deux ou trois 

 jours la chaux est délitée, on mélange à la bêche et on recoupe 

 deux ou trois fois dans Tannée. Au bout de ce temps le com- 

 post est employable. 



On peut aussi étendre le marc sur les fumiers, l'acidité du 

 marc fixe les vapears ainmoniacales qui se dégagent de la fer- 

 mentation des fumiers et en augmentent la qualiié. 



Le Marc de Raisin. — Dans beaucoup d'endroits on ne tire 

 pas non plus parti du marc de Raisin comme il le faudrait. 



Le marc une fois soimiis à la distillation est dans certains 

 pays jeté à la décharge. Or il constitue un excellent engrais 

 qui contient de la potasse, de l'azote et de l'acide phospho- 

 rique. 



D'après Muntz et Girard, Composition des marcs de Raisin en 

 éléments fertilisants : 



coMPOSinox °/o I 11 lit IV 



Azote 1,11 



Acide phosphorique. . . 0,25 

 Potasse 0,90 



L'échantillon IV provient d'un marc épuisé ayant servi à 

 faire de la piquette. 



D'après M. Is. Pierre, le département de l'Hérault fournit 

 annuellement environ 840.000 quintaux de marc de Raisin dont 

 le 1/10 environ est consommé pour la nourriture du bétail, le 

 reste est employé comme engrais. 



Dans la Côte-d'Or, le marc de Raisin est employé comme 

 engrais sur les grands crus et les vignerons prétendent que ce 

 moyen de fertilisation sauvegarde la délicatesse des vins. 



Il est possible de comprimer le marc de Raisin en briquettes 

 ou en mottes à la manière du tan de tanneries, de le faire 

 sécher et de l'employer comme combusiible. L'engrais potas- 

 sique et phosphaté se retrouve dans les cendres. 



Cette année même, on a fait dans le Midi un essai industriel 

 de récupération d'huile de pépins de Raisin. 



Le marc fraîchement exprimé contient 25 p. 100 de graines 

 qui renferment 6 à 20 p. 100 d'huile. 



Pour obtenir l'huile, on sèche les graines à l'air, on les 



1.22 



1.30 



0,81 



0.33 



0,Î5 



0,28 



1,63 ^ 



0.86 



0,20 



