1:2 l'.ULLETTN DE LA SOCIÉTÉ NATTONALK d'aCCLIMATATTON 



Le colis que j'attendais donc en même temps que cette lettre, 

 c'e>;t-à-dire dans les premiers jours d'octobre, ne m'est par- 

 venu que le 12 décembre! C'était une caissette ne conlcnanl 

 que les trois œufs, entre lesquels les vides étaient remplis par 

 des morceaux de papier chifïonnés. 



Après ces quatre mois de voyage, ou presque, de Tuléar à 

 Marseille, on conçoit que je n'avais plus grande confiance dans 

 l'expérience tentée. Les soixante-dix jours étaient largement 

 dépassés. C'est donc même avec quelque méfiance de l'odeur 

 qui se dégagerait que je fis percer un de ces œufs. Or, le con- 

 tenu qui s'en est écoulé était à peu près inodore et la légère 

 odeur qu'il présentait et qui était un peu l'odeur de brioche, 

 était plutôt agréable. 



Tout le liquide a donc été battu en omelette, qui a été goûtée 

 par huit personnes. Il y a eu complet accord pour reconnaître 

 que c'était une omelette parfaitement mangeable, sans saveur 

 ni odeur pouvant provoquer la moindre répugnance. L'aspect 

 en était un peu compact et granuleux (compact intérieurement, 

 granuleux à la surface), peut-être à cause de la trop grande 

 quantité de liquide employé; mais la question n'est pas là, 

 puisqu'il s'agissait seulement de s'assurer si les œufs pou- 

 vaient supporter ce long voyage sans s'altérer. Sans conteste, 

 à cet égard, l'expérience a réussi, malgré la longue et anor- 

 male durée du transport. 



Je ne recherche point sous quelle forme les œufs ainsi expé- 

 diés trouveraient leur utilisation ; mais j'ai cru intéressant de 

 signaler — à tout hasard du moins, car la constatation a peut- 

 être été déjà antérieurement faite — la parfaite possibilité de 

 ces exportations, pour le cas où quelque industrie accepterait 

 cette utilisation d'œufs que le Sud-Ouest de Madagascar pour- 

 rait fournir, semble-t-il, en assez grandes quantités. 



CHRONIQUE GENERALE ET FAITS DIVERS 



Les Cygnes des Tuileries. — La destruction des Éléphants de la forêt 

 d'Addo. — Les œufs granulés. — Nouvelles importations. — Les 

 victimes des bêtes sauvages aux Indes. 



M. Frédéric Masson vient d'ajouter un nouveau volume à sa 

 série déjà longue d'Ktudes napoléoniennes. Ce dernier ouvrage 

 traite spécialement de l'impératrice Joséphine, alors qu'elle 



