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gnement bien compris, donné par des maîtres intelligents, 

 peut susciter dans de jeunes esprits un désir ardent de voir et 

 de mettre en valeur ces beaux, pays du soleil et des miracles 

 de la Nature que sont nos colonies. Notre Société, qui a déjà 

 fondé un concours d'observations zoologiques et botaniques 

 entre les élèves des écoles primaires, peut encore, par un 

 concours analogue, susciter chez les enfants de nos écoles 

 le désir de connaître nos Colonies, et d'y faire plus tard leur 

 carrière. 



Permettez-moi, enfin, Monsieur le Ministre, d'exprimer ici un 

 vœu. Il s'est fondé un peu partout, en vue d'assurer la prospérité 

 de notre domaine colonial, des institutions diverses, œuvres 

 d'un ministère, d'un établissement scientifique, ou de simples 

 particuliers, qui travaillent en ordre dispersé, sans méthode, 

 sans coordination, méconnaissant les principes fondamentaux 

 de la division du travail en vue d'un résultat déterminé, et qui 

 gaspillent ainsi une bonne partie de leurs efforts et de leurs 

 ressources. Ne serait-il pas possible — l'union fait la force — 

 de condenser tous ces efforts en instituant un organisme unique 

 et puissant qui, sous l'égide du ministère des Colonies, étu- 

 dierait toutes les questions qui intéressent nos colonies, 

 répandrait le désir de les mieux connaître, de les mettre en va- 

 leur et constituerait ainsi un Conseil technique des colonies? 



Nous savons. Monsieur le Ministre, que c'est là une idée qui 

 vous est sympathique, et nous pouvons vous assurer que, pour 

 sa réalisation, tout le dévouement de la Société d'Acclimata- 

 tion vous est acquis. 



PLAQUE DE GOFIO (FARINE DE MAIS TORRÉFIÉ) 



ENTREMETS SUCRÉ 

 Recette en usage chez M. JULES de GUERNE. 



Pour 4 personnes, prendre deux cuillères à soupe bien pleines 

 de « Gofio ». 



On fait chauffer d'autre part un demi-litre de lait (le lait 

 condensé peut être employé), dans lequel on aura fait dissoudre 

 quatre morceaux de sucre cassé mécanique (cette indication est 

 donnée pour fixer la quantité de sucre, il est d'ailleurs entendu 



