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Calciums und Baryums, die Chloride des Natriums, Calciums, 

 Strontiums, Baryums, Eisens und Magnesiums, die Sulfate des 

 Eisens, Zinksund Xickels. und die Xitrate des Silbers uudBleis 

 coaguliert wird. Sie gibt beim Kochen mit Zuckerlösung und 



organischen Kalksalzen kein Gelée und bewirkt die spontane 

 Gerinnung der Fruchtsäfte durch Entstehung aus dem Pectia 

 durch das Enzym Pectase. 



Alle diese Umbildungen vollziehen sich, ohne dass diebetref- 

 fende Membranschicht mit dem Plasma in Berührung steht. 

 Das Gleiche gilt für die Umbildung der Interzellularsubstanz in 

 ein Koryzo-Membranin, die ebenfalls bei Früchten beobachtet 

 wird, und die. wie die Pectinmetamorphose, physiologisch be- 

 trachtet zunächst zu einer Auflockerung, dann zu einem Zerfall 

 desFruchttieisches führt, wodurch die Samen freigelegt werden. 



Die eigentümliche Rolle, welche das Calcium bei der Gelee- 

 bildung spielt — es ist hierzu, wie Herr von Fdlenlerg fand, 

 neben dem Zucker unerlässlich — führt zu der Frage, ob wir 

 nicht den MineraJsubstanzen, welche in den Membranen vor- 

 kommen — es handelt sich besonders um Calcium. Magnesium 

 und Kalium — bisher zu wenig Beachtung geschenkt haben. 

 Die ziemlich konstante Menge Asche, welche die einzelnen 

 Membranine liefern, sowie die Tatsache, dass die Mineralsub- 

 stanzen aus gewissen Membraninen, wie den Koryzo- und 

 Gumrno-Membraninen nur schwer zu euferneu sind und viele 

 Membranine beim Veraschen auf dem Objektträger ein beson- 

 ders kalkreiches Aschenskelett zurücklassen, das noch ganz die 

 Konturen der Membran zeigt, deuten doch schon darauf, dass 

 wir es hier nicht mit einer mehr oder weniger zufälligen Bei- 

 mengung, mit einer durch Adsorption erfolgten Durchtränkung 

 der Membran mit einer Mineralsalzlösung zu tun haben, son- 

 dern mit gebundenen Metallatomen und ich neige jetzt zu der 

 bestimmten Ansicht, dass wir in 'hn Memh raninen Polysaccha- 

 ride mit comjjJex gebundenen Calciurn-, Magnesium- und Kalium- 

 Aiornen vor uns halen. Vielleicht kommt dem Calcium der 

 ]\Iembranine eine ähnliche Funktion zu wie dem Magnesium im 

 Chlorphyllmolekül. von dem wir ja auch annehmen, dass' es 

 complex gebunden ist. Ein solches Polysaccharid-Molekül mit 



