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In München begannen Anfangs der 70er Jahre auch 

 jene Forschungen, die wir neben den Mineralwasser-Ana- 

 lysen als das Hauptwerk seines Lebens anzusehen haben, 

 die umfassenden Untersuchungen über den Haushalt der 

 Bienen. Es war Liehig, auf dessen Anregung A. von 

 Planta sich dieses bis dahin von den Chemikern wenig 

 bebaute Arbeitsfeld wählte, dem er bis an sein Lebens- 

 ende treu Wieb. 



Die ersten Ergebnisse dieser Forschungen sind in vier 

 Abhandlungen niedergelegt unter dem Titel « Chemische 

 Studien über die Bienen »^). Auf der Jahresversammlung 

 der Schweiz. Naturforschenden Gesellschaft in Chur 1874 

 berichtete A. von Planta in einem hübschen Vortrag '■") 

 über Plan und vorläufige Resultate dieser Studien. 



Es wurden zuerst eine Anzahl von Honigsorten ver- 

 schiedener Herkunft und verschiedenen Alters analysiert 

 und darin neben den Zuckerarten namentlich auch der 

 Gehalt an den in geringen Mengen vorhandenen Bestand- 

 teilen, Eiweissstoffen, Peptonen, fetten Phosphaten etc. 

 festgestellt. Als regelmässiger Bestandteil wurde auch 

 Ameisensäure gefunden, die hier wohl die Ptolle eines 

 Antisepticums spielt. Ferner fanden die beiden Chemiker 

 im Honig ein Ferment auf, welches auf Rohrzucker in- 

 vertierend wirkt, d. h. diesen in ein Gemenge von Trauben- 

 zucker und Fruchtzucker zerlegt. Die Vermutung, dass 

 dieses Ferment dem Speichel der Bienen entstamme^ gab 

 Anlass das Sekret der Kopfspeicheldrüsen derselben zu 

 prüfen. Da ein Herauspräparieren der äusserst feinen 

 Speicheldrüsen selbst nicht thunlich war, so wurde das 

 Sekret durch Extraction von Bienenköpfen mittelst Gly- 



1) A. von Planta und E. Erlenmeyer, Deutsche Bieneiizeitung' 

 1878 Nro. 16 und 17 ; 1879 Nro. 12 und 1880 Nro. 1. 



^) Verhandlung'en der Schweiz. Naturforschenden Gesellschaft, 

 Chur 1874. 



