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culatus in der Gärung nachlässt, und kann dann erst 

 seinerseits die Gärung weiterführen. Die weiteren Aus- 

 führungen des Referenten zeigten dann noch, wie die 

 Wirksamkeit der Hefe auch vom Medium abhängt und 

 wie z. B. in Weisswein kräftig wirkende Hefe sich im 

 Rotwein weniger wirksam erweist und umgekehrt. Er 

 schliesst mit einem Hinweis darauf, dass hier noch eine 

 ganze Reihe von Aufgaben der Lösung harren. 



An der Diskussion beteiligen sich die Herren Prof. 

 E. Schulze, Prof. Gramer, Meister und Fischer. 

 3. Herr H. Krauer-Widmer, Zürich, macht eine 



„Mitteilung über Rebenveredlung". 



In den meisten Weingegenden, welche von der 

 Phylloxéra heimgesucht worden sind, spielt zur Zeit 

 die Veredlung der Reben eine überaus wichtige Rolle, 

 indem die zerstörten Rebgelände durch Pfropfen der 

 bewährten einheimischen Sorten auf der Reblaus wider- 

 stehende amerikanische Reben wieder hergestellt werden. 

 Aber auch da, wo es sich nicht um phylloxerierte Wein- 

 berge und deren Rekonstitution handelt, kann das 

 Pfropfen höchst wichtige Dienste leisten. Mittelst des- 

 selben ist es nämlich möglich, nicht konvenierende 

 Stöcke unserer europäischen Reben in kürzester Frist 

 und ohne nennenswerte Einbusse in Sorten mit ge- 

 wünschten Eigenschaften überzuführen. 



Und an verbesserungsbedürftigem Material fehlt es 

 leider nicht. In unsern Weinbergen, namentlich in den 

 Rotweingegenden, wo vorherrschend der schwarze Klev- 

 ner oder Burgunder kultiviert wird, finden sich häufig 

 sogenannte ausgeartete Stöcke. Diese zeichnen sich 

 durch sehr kräftigen Wuchs und stark gelappte, ver- 

 hältnismässig dunkel gefärbte Blätter aus, sind aber 

 unfruchtbar oder mindestens in der Blüte ausserordent- 

 lich empfindlich. 



