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Bis jetzt wird aber der Milchleistung zu wenig 

 Rücksicht getragen. An Ausstellungen erfolgt die 

 Prämiierung mehr zu Gunsten der runden schweren 

 Fleischformen, als zu Grünsten der wirklichen Milch- 

 leistung. Der Züchter und Viehhalter kennt oft den 

 Milchertrag der einzelnen Kühe gar nicht. 



Da nun die Produktion an Milch und Molkerei- 

 produkten, wie sich zahlengemäss nachweisen lässt, von 

 grösster Bedeutung für die Schweiz. Landwirtschaft ist, 

 sollte dahin gearbeitet werden , durch Zucht nach 

 Leistung die Erträge zu steigern. Wenn der Darch- 

 schnittsertrag der Kühe nur um 100 Liter per Stück 

 gesteigert werden könnte, so würde dies für die ganze 

 Schweiz eine jährliche Mehrproduktion von 700,000 1. 

 oder in Geldwert von 8 Y2 Millionen Fr. ausmachen. 



Um dies zu können, muss die Leistungsprüfung 

 durch Melkkontrollen vorgenommen werden. Alle andern 

 Beurteilungsmethoden führen nicht so sicher zum Ziele. 

 Neben der Ermittlung des quantitativen Ertrages muss 

 aber auch die Qualität geprüft werden, denn von dem 

 Gehalt an Milchfett, Eiweiss u. a. Wertbestandteilen 

 hängt die Ausbeute an Butter, Käse etc. ab. 



Die bisherigen Probemelkresultate sind noch ver- 

 einzelt und mangelhaft, beweisen aber doch, wie grosse 

 Unterschiede in den Milcherträgen einzelner Tiere bei 

 gleicher Fütterung und Pflege zu Tage treten, dass 

 ferner die Milchleistung weit mehr individuelle Veran- 

 lagung als Rasseneigenschaft ist und dass gute Milch- 

 tiere zugleich eine sehr gute Milch, Tiere mit geringer 

 Leistung zudem eine schlechte Milch liefern können. 



In Privatställen, wo keine Kontrolle geübt wird, 

 sind die Differenzen voraussichtlich noch grösser, um 

 so mehr müssen wir die Bedeutung allgemein durch- 

 geführter Probemelkungen begrüssen. Erst dann, wenn 



