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L. Sektion für Medizin. 



Sitzung den 4. Aug. 1896, vormittags 8 Uhr, 

 im Operationssaal der chirurg. Klinik. 



Einführende: Herr Prof. Dr. Krönlein, Zürich. 



„ Prof. Dr. Hs. v. Wyss, Zürich. 

 Präsident: „ Prof. Dr. A. Socin, Basel. 



Sekretär: „ Dr. Horner, Zürich. 



1. Herr Prof. Dr. Erismann, Moskau: „Die Brot- 

 surrogate in Hungerszeiten und deren Aus- 

 nützung im menschlichen Darme." 

 Von der Ansicht ausgehend, dass der chemische 

 Bestand eines Nahrungsmittels bei seiner Beurteilung 

 nicht das allein Entscheidende sei, habe ich einen meiner 

 Schüler, den russischen Militärarzt Dr. N. Popoff, ver- 

 anlasst, Ausnützungsversuche mit zahlreichen Brot- 

 surrogaten zu machen, die während der Hungerperiode 

 der Jahre 1891/92 in einem Teile Russlands von der 

 Bevölkerung genossen oder von verschiedenen Seiten 

 empfohlen worden waren. Die Untersuchungen wurden 

 mit den nötigen Kautelen an zwei jungen Soldaten ange- 

 stellt. Im ganzen waren es 16 Parallelversuche. Die 

 geprüften Brotsurrogate lassen sich in drei Gruppen 

 einteilen : 



I. Gruppe — solche Stoffe, die an und für sich 

 sehr nahrhaft sind und unter gewissen Verhältnissen, 

 auch abgesehen von Misswachs oder Hungerszeit, zur 

 Brotbereitung benutzt werden können. Hieher gehören 



