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ab. Hautmuskel enthält ca. 2,5 Mal soviel Bindegewebe 

 als Filet. Im Bindegewebe spielt das elastische Gewebe 

 keine besondere Rolle. Durch Kochen (Leimbildung 

 aus den collagenen Fasern) geht die Zähigkeit des Haut- 

 muskels auf -r— r- der Anfangszähigkeit zurück und wird 

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gleich der des Filets, das seine Zähigkeit durch Kochen 

 nicht verändert. 



Schluss der Sitzung um 3^4 Uhr. 



15. Von 1 bis 2 Yg Uhr demonstrierte Herr Dr. 

 Wilhelm Schulthess, Zürich, den Uebungssaal des 

 orthopädischen Instituts an der Neumünsterallee (von 

 Dr. A. Lüning und Dr. W. Schulthess) mit seiner tech- 

 nischen Einrichtunsf. 



M. Sektion für Pharmacie und Lebensmittelchemie. 



Sitzung den 4. August, vormittags 8^^ Uhr 1896, 

 im Auditorium 19c des Eidg. Chemiegebäudes. 



Einführende: Herr Prof. Dr. C. Hartwich, Zürich. 



„ Apoth. Fr. Weber, Zürich. 



Präsident: „ Prof. Dr. C. Hartwich. 



Sekretäre: „ Ant. Pfenniger, Zürich. 



„ Dr. Hubacher, Zürich. 



1. Herr Prof. Dr. C. H art wich, Zürich, eröffnet 

 die Sitzung mit dem Hinweis, dass Pharmacie und 

 Lebensmittelchemie zum ersten Male eine eigene Sektion 

 an der Jahresversammlung der schweizer, naturforschen- 

 den Gesellschaft bilden. Nach einigen geschäftlichen 

 Mitteilungen wird das Bureau bestellt. 



