90 SOCIÉTÉ HELVÉTIQUE 



Pharmaeie et Chimie des denrées alimentaires 



Président : M. le prof. C. Hartwich, à Zurich. 

 Secrétaire : M. A. Pfenntger, chimiste à Zurich. 



Koth. Tuberculose de la race bovine. — Schuhmacher-Kopp. Divers sujets 

 de chimie légale. — E. Schœr. Sur un kino provenant de diverses espèces 

 du genre Myristica. — ■ Schœr. Réactions semblables à celles de la digitaline. 

 — Schser. Action de l'iode sur une dissolution d'amidon dans de l'hydrate de 

 chloral. — A. Tschirch. Sur les sécrétions végétales. — Tscliirch. Formation 

 des sécrétions dans les plantes. — H. Kunz-Krause. Constitution de l'émé- 

 tine. — Kunz-Krause. Combinaisons ferreuses volatiles dans l'hydrogène 

 sulfuré. — Gerber. Le lait et les méthodes modernes de son contrôle. — 

 A. Pfenniger. .Sonde pour l'étude bactériologique des eaux profondes. — 

 C. Hartwich. Objets antiques d'un intérêt pharmaceutique. — Hartwich. 

 Cristaux d'oxalate de chaux dans Hyoscyamus. — Roth. Cultures bactério- 

 logiques. — Schser. Présentation de drogues et produits nouveaux. — 

 Hartwich. Collection de drogues. 



M. 0. Roth, prof, à Zurich communique ses recherches 



sur la présence des bacilles de la luberculose dans le beurre 

 et les méthodes de leur recherche microscopique. L'auteur 

 constate d'abord que la tuberculose de la race bovine n'a 

 pas augmenté en Suisse et que l'augmentation apparente 

 est due à une surveillance plus rigoureuse exercée depuis 

 quelques années. Ayant démontré précédemment par l'ex- 

 périence sur les animaux que sur 20 échantillons de beurre 

 livrés au marché 2 contenaient des bacilles de la tuber- 

 culose, M. Roth fait ressortir le danger couru par la con- 

 sommation de lait non cuit et explique sa méthode de 

 recherche au moyen d'un appareil spécial, qui permet 

 l'extraction de ces bacilles du beurre fondu par un lavage 

 à Teau tiède. 



M. ScHUHMACHER-Kopp, chimiste cantonal à Lucerne, 



