ESSAIS DE CULTURE SUR LE SAFRAN ET L'IGNAME. S5 



Je dois ajouter que cet hybride présente un intérêt parti- 

 culier au point de vue de la botanique. 



Non seulement les diverses pièces qui constituent la fleur : 

 pétales, sépales et étamines, ont disparu en se transformant 

 en véritables stigmates: mais les écailles qui entourent l'oi- 

 gnon et les feuilles, elles-mêmes sont terminées par un frag- 

 ment de stigmate. C'est là, au dire des botanistes qui l'ont 

 examiné, un phénomène des plus curieux et qui n'a jamais 

 été observé jusqu'à ce jour. 



En résumé, au point de vue de l'amélioration de la culture, 

 j'ai obtenu de très bons résultats dûment constatés et entrés 

 dans la pratique, et sous le rapport de la création d'une va- 

 riété améliorée, je suis en très bon chemin, je possède des 

 hj^brides très intéressants, et avec un peu de persévérance et 

 de patience on atteindra certainement le but que je poursuis 

 depuis si longtemps. 



Je passe maintenant à une autre plante, le Stachys tuberi- 

 fère, ce petit légume adressé à notre Société par le D'' Brat- 

 scheinde, auquel notre collègue M. Paillieux, son zélé propa- 

 gateur a donné le nom de Crosne du Japon, en voici trois 

 spécimens (fig ). 



Ce petit tubercule a beaucoup de qualités : sa forme est 

 jolie, il est productif et rustique, mais on lui reproche deux 

 défauts, d'abord son volume est bien faible ; quel que soit le 

 soin apporté à son arrachage, il en reste toujours en terre un 

 grand nombre qui sont perdus, qui repoussent au printemps 

 et envahissent le potager, et puis il n'a pas par lui-même une 

 saveur bien caractérisée, une pomme de terre cuite à l'eau 

 salée a un goût très appréciable, il n'en est pas de même du 

 Stachys. 



Aussi, dès l'apparition de ce légume, j'ai entrepris de l'amé- 

 liorer, toujours par le même moyen, semis et sélection ; mais 

 j'ai éprouvé la même difficulté que pour le Safran, le Stachy 

 ne produit pas de graines et ne fleurit même pas habituelle- 

 ment, malgré tous mes efforts, je n'ai obtenu depuis environ 

 huit ans, qu'une vingtaine de fleurs et pas une seule graine 

 fertile. 



J'avais cependant fécondé ces très rares fleurs avec le 

 pollen d'espèces voisines, d'abord celui du palustois, espèce 

 indigène, et surtout avec celui d'une espèce exotique, le Flo- 



