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DifiFérents essais d'emploi du Bœuf comme animal de trait et de bât 

 ont été tentés, et re'cemment, ils ont donné de bons résultats, au camp 

 de Zambi, où les Bœufs, dressés à tirer la charrue et la herse, com- 

 mencent à rendre de grands services à l'agriculture. Les habitants du 

 sud de l'Etat nous ont initiés à un emploi du Bœuf peu connu dans 

 nos pays européens; nous voulons parler du Bœuf de selle. Sans 

 avoir la légèreté, la souplesse et la rapidité du Cheval, il n'en fait pas 

 moins une excellente monture résistante, vigoureuse, marchant d'un 

 pied sûr, et demandant peu de soins. Le dressage n'est ni long ni 

 difficile, mais nécessite l'emploi de gens qui l'ont pratiqué, et on le 

 comprendra mieux lorsque nous aurons dit que ce sont les taureaux 

 les plus forts qui sont destinés à ce service. 



Les stations de Luzambo et de Luluabourg ont toujours un certain 

 nombre de taureaux dressés qui sont de tous les voyages et reconnais- 

 sances. C'est ainsi que le commandant Le Marinel se servit d'un 

 taureau de selle lorsqu'il accompatrua le major Von "^'issmann jusqu'à 

 Niangvre et lorsqu'il fit son voyage d'exploration au Katanga. 



Citons aussi le major Von Wissmann qui l'employa pour ses deux 

 traversées de l'Afrique, la délimitation de la frontière congo-portu- 

 gaise dont chaque membre possédait un Bœuf de selle et il nous 

 serait aisé d'allonger notre liste. Terminons en disant que tous ceux 

 qui ont eu l'occasion de l'employer lui reconnaissent ces qualités maî- 

 tresses : la force, l'endurance, la docilité et la sobriété. 



La Chèvre est également très répandue et c'est à peine si deux ou 

 trois peuplades, tels les Niam-Niam du Nord n'en possèdent pas. 



L'espèce commune que l'on rencontre le plus généralement est, en 

 Afrique, ce qu'elle est en Europe, avec cette seule différeuce qu'elle y 

 donne moins de lait, mais en conservant toutes les qualités de sobriété, 

 de rusticité et de reproduction. 



La Chèvre des Mangbettu est différente; elle a un camail de poils 

 longs qui se prolonge sur toute l'épine dorsale; elle est de couleur 

 chamois avec teinte plus foncée pour le camail. Le front est forte- 

 ment busqué; les cornes longues et faiblement recourbées. 



Chaque station possède son troupeau de Chèvres destiné à contri- 

 buer à la fourniture de viande fraîche au personnel blanc. 



En Europe, sous l'inflaence d'un préjugé qu'il serait aussi difficile 

 de définir que de justifier, nous ne nous faisons guère à l'idée de voir 

 la chair de Chèvre entrer dans la consommation courante ; elle n'est 

 cependant ni mauvaise ni dure et il n'y a guère qu'à un vieux Bouc 

 chargé d'ans et de vermine que l'on doive faire grâce en lui reniant, 

 vis-à-vis de ses cadets, l'égalité devant la casserole. 



L'émasculation se pratique sur les boucs dans la Haute-Mongala et 

 l'Ubangi-Dua. 



Le Mouton existe dans presque toute l'étendue de l'Etat indépen- 

 dant et, si quelques peuplades du îsord, du Nord-Ouest et du Centre 



