EXTRAITS ET ANALYSES. <07 



le réservoir de la ville de Beaune, c'est-à-dire en eau courante. Leur 

 développement était loin d'être aussi rapide. En effet, le 3 juillet, 

 vérification du poids et de la taille étant faite, nous avons obtenu un 

 maximum de 10 grammes pour le poids et de 6<='"d pour la taille, et un 

 minimum de 6 à 7 grammes de poids pour 4 centimètres de taille. 



Au 16 octobre (époque de la pêche des Saumons du réservoir de 

 l'École) , le poids atteignait un maximum de 64 grammes avec 

 38 grammes pour minimum et respectivement des maxima et des 

 minima de IS^^^S et ô*"" pour la taille. Ce qui, en résumé, donne des 

 moyennes de 51 grammes pour le poids et de lO*""? pour la taille. 

 Etablissons de même que précédemment les coefficients de croissance, 

 et nous obtenons : 



l"'" PÉRIODE 1" PÉRIODE 



(de 1 à 3 mois), (de 3 à 6 mois). 



Taille 1 2,05 



Poids 1 2 



Le tableau suivant met en regard les coefficients de croissance des 

 Saumons élevés, les uns en eau fermée, les autres en eau courante : 



PERIODES. 



EAU COURANTE. EAU FERMEE. 



Taille. Poids. Taille. Poids. 



l""^ période (de 1 à 3 mois)... 1 1 11 



2« période (de 3 à 6 moisj.. . 2,05 2 2 4,08 



D'après ces chiffres, le Saumon quinnat paraîtrait croître plus rapi- 

 dement en eau fermée qu'en eau courante. 



Nous avons résolu de pousser plus loin l'expérience. A cette fin, il 

 s'agissait de prendre des Saumonneaux des deux catégories précédentes 

 et de les mettre les uns en eau fermée, les autres en eau courante. 



Pour cela, d'un côté, il a été mis dans la source de la Bouzaise et 

 dans le lac environ 500 jeunes Saumons, et d'autre part, 1,500 autres 

 ont été jetés dans un réservoir que la ville de Beaune a bien voulu 

 louer d'après nos conseils. Ce réservoir a 15 mètres de long, 8 mètres 

 de large et l^gO de profondeur. Le fond, très légèrement vaseux, 

 abonde en Crevettes [Oammarus] et autres Crustacés qui fourniront 

 une nourriture abondante aux Poissons. 



Au mois de mars 1898, il sera procédé à la pêche dans le lac et le 

 réservoir, et il sera alors facile de se rendre compte des résultats et de 

 "voir s'ils confirment les premiers. 



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