EXTRAITS ET ANALYSES. <09 



plus tôt la culture suivante et profiter, pour la vente du Maïs, des 

 hauts prix qui se pre'sentent souvent un peu avant la récolte des 

 grains. Enfin, sa productivité assurerait un assez grand produit brut. 



Mais je viens de donner la traduction du prospectus publié en alle- 

 mand par lequel M- Arpad de Saint-Kirally offie ses semences de 

 Maïs. C est dire que ses affirmations peuvent contenir quelque chose 

 d'exage'ré. J'ai pense' qu'avant de faire connaître le maïs de Székely, 

 il fallait en contrôler l'exactitude. Bien que les essais de culture faits 

 dans ce but ne soient pas absolument concluants, je crois devoir en 

 faire connaître les résultats, ne fût-ce que pour en provoquer de nou- 

 veaux et hâter, autant que possible, le moment où nous saurons quel 

 parti on peut tirer en France de ce nouveau Maïs. 



Le Maïs de Sze'kely a e'té cultive' en 1894 à Grand-Jouan, à la ferme- 

 école de Puilboreau (Charente-Inférieure), à Ronsenac (Charente) et 

 à Fontet (Grironde). 



A Grand-Jouan, on cultive depuis longtemps diverses variétés de 

 Maïs, dans le champ d'études, et on obtient, avec chacune d'elles, 

 quelques épis (peut être 10 pour 100 ) qui, récoltés le plus tard possible, 

 rentrés au grenier et suspendus avec soin, parviennent à une maturité 

 suffisante pour fournir les semences. C'est dire que Grand-Jouan est 

 franchement en dehors de la zone où l'on peut cultiver le Maïs prati- 

 quement De plus, l'anne'e 1894 a e'te' des plus défavorables. Après 

 l'ensemencement du Maïs, le 7 mai, le temps a été relativement froid 

 et pluvieux au point de retarder et de rendre difficiles les binages. Or, 

 d'après M. Arpad de Saint-Kirally, cette opération est encore plus 

 nécessaire pour le Maïs de Székely que pour les autres variétés. En 

 août, la tempe'rature a e'té de nouveau froide et tellement pluvieuse 

 que la re'colte des céréales n'a pu se faire que dans de mauvaises 

 conditions, tandis que la moyenne des tempe'ratures maxima a été de 

 26° 8, pour le mois d'août 1893, elle n'a été' que de 19° 9, soit 7 degrés 

 de moins, pour le même mois en 18ÎM. Depuis très longtemps on 

 n'avait pas constaté une température anssi défavorable à la culture du 

 Maïs. Cependant, cultivé sur environ 33 ares, le Maïs de Székely a 

 pu être récolté, dans un état de maturité suffisant, du 22 au 

 26 octobre II a produit sur cette surface 8 hectolitres de grains, soit 

 24 hectolitres à l'hectare. Ce rendement est bien au-dessous de celui 

 obtenu à Altenbourg; mais dans les conditions où il a été réalisé, il 

 est très satisfaisant. En efifet, la récolte a eu à souffrir, très fortement, 

 du voisinage de grands Chênes plantés sur les bords du champ. 



Cultivé dans le champ d'expériences de Grand-Jouan, avec le Maïs 

 quarantain, le Maïs Székely s'est montré sensiblement plus précoce 

 que celui-ci. Enfin, dans le champ d'études de l'école, sa supériorité à 

 ce point de vue s'est encore affirmée sur toutes les variétés anciennes : 

 ensemencé quelques jours après le Maïs quarantain, le Maïs à bec et 

 d'autres variétés moins précoces que celles-ci, il a mûri sur place, 



