U4 BULLETIN' DE LA SOCIÉTÉ D'ACCLDLITATIÛN. 



larité d'être complètement glabre, alors qu'à l'état spontané' elle est 

 hispide. De plus, les glumes sont peu adhérentes et le grain se moud 

 avec la plus grande facilité. 



En Guinée française, la culture se fait en répandant la graine sur le 

 sol que l'on a débarrassé de la brousse par l'incendie. En trois mois, 

 la plante se développe et porte graines. Celles-ci se séparent facilement 

 par le battage : on les moud en les triturant dans un mortier en bois. 

 La semoule que l'on obtient ainsi constitue un aliment d'une très 

 haute valeur nutritive. 



L'analyse chimique montre en effet que la composition de ces 

 graines les rapproche de beaucoup du Riz ; cependant elle s'en dis- 

 tingue par une abondance plus grande de matières grasses, qui se 

 trouvent être en quantité sensiblement égale à celle que renferment les 

 graines de Millet. 



Composition chimique des graines de Paspalum longiflorum Retz., 

 comparées aux autres Graminées. 



MILI.ET BLE SEIGLE OROK MAI-, RIZ ,,„ 



Eau 9.20 11.66 13.65 15.06 13." 13,02 13,11 11.93 



Protéine 7.67 9.?o 12.35 11.52 11,14 9,85 7,85 10.30 



Mat.ères grasses. .. , 5,34 3,50 1,75 1,79 2,16 4.62 0,88 2,81 



Amidon et dextrine. 73,33 65.95 67,91 67,81 66.93 68,41 76,52 55.81 



Ligneux 2.56 7,29 2,53 2,01 3,31 2,49 0.63 16.43 



Cendres 3,90 2,35 1,81 1,81 2,69 1,51 1,01 2,72 



Le son est relativement peu abondant. Il représente 9,75 ° o du poids 

 de la graine. 



L'examen microscopique montre que les grains d'amidon du Paspa- 

 lum longiflorum ont une grande analogie avec ceux du Maïs dont ils se 

 distinguent cependant avec facilité par leurs dimensions plus faibles, 

 puisqu'ils ne mesurent jamais plus de 19 millièmes de millimètre. 

 Tous les grains sont de volume sensiblement uniforme et l'on n'en 

 rencontre que peu mesurant moins de 12 millimètres. La forme du 

 hile établit également un caractère optique très net; il est, en effet, 

 large et présente une forme anfractueuse. 



Par ses qualités nutritives et la facilité de sa culture, celte Gra- 

 minée mérite d'être rangée au nombre des plus utiles céréales, il peut 

 être intéressant d'en encourager la culture dans nos colonies (1). 



(1) Compt. rend. Acad. des Sciences, Paris, séance du 7 mars 1898. 



