210 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ D'ACCLIMATATION- 



mage, la même facilité d'aiaisser leurs plumes et d'en réduire 

 ainsi le volume. Celles-ci restent toujours à peu près dans la 

 même situation, c'est-à-dire redressées et gonflées et cela 

 même chez les races domestiques avoisinant de très près les 

 sauvages ; tel est en Anjou notre petit Canard de chasse ser- 

 vant d'appeau, qui ne diffère pas de son congénère sauvage 

 par la grosseur, très peu par les couleurs, si ce n'est qu'elles 

 sont moins vives et qui vole également quoiquavec moins de 

 souplesse et de rapidité. Mais bien que ce Canard d'appel 

 soit, comme je viens de le dire, de même taille à terre que le 

 Canard sauvage, en apparence et en t'ait, au vol on Ten dis- 

 tingue du premier coup. Les plumes n'ayant pas une égale 

 souplesse pour s'abaisser et par là même l'amincir, il ne perd 

 que fort peu de son volume ordinaire et semble en volant, 

 gros, épais, ventru ; ses ailes, qui cependant ont la même 

 ampleur que celles du Canard sauvage, paraissent dispropor- 

 tionnées et trop petites pour sa grosse corpulence. 



Mais à terre, ce qui fait différer cette race de la sauvage, 

 outre la tournure moins fine, une tête et un cou moins cam- 

 brés, c'est surtout l'abdomen proéminent qui ne se retrouve 

 pas chez le Canard sauvage ; car chez ce dernier, cette partie 

 du corps semble, pour ainsi dire, ne pas exister tant elle est 

 peu apparente; tout au contraire l'Oiseau semble s'évider, se 

 creuser en cet endroit, tandis que la poitrine qui contient les 

 muscles nécessaires au vol, se développe d'autant.' Et plus les 

 Oies et les Canards sont dégénérés par la servitude, plus cette 

 obésité augmente au point de leur donner cet aspect peu 

 agréable de certains animaux de boucherie trop gras, des 

 Porcs en particulier. 



C'est, qu'en efiet. leur race a été formée elle aussi, par 

 une sélection constante dans un but de boucherie ou du 

 moins de cuisine ; on a tout fait pour augmenter leur vo- 

 lume et leur graisse au détriment de la forme dont on ne 

 se souciait guère; on est parvenu souvent à plus du double 

 du type primitif, et pour en arrriver là, c'est à l'estomac des 

 élèves qu'on s'est adressé ; c'est lui qu'on a cherché à déve- 

 lopper d'abord ; et il faut avouer qu'on y est parfaitement par- 

 venu, on en a fait des mangeurs et des gloutons de premier 

 ordre. Aussi leur aspect peu intéressant semble indiquer leur 

 voracité et les honteux résultats de leur gloutonnerie, énorme 

 jabot pendant en avant, ventre surtout, tramant jusqu'à terre. 



